Тау балында жабайы өсімдіктердің тозаңдары мен нектарынан алынған микроэлементтер мен қоректік заттардың тіркесімі бар. Ара өсірушілер бұл әртүрлілікті жағымды дәмімен бағалайды.және оны элиталық сорттарға жатқызыңыз.
Көбінесе мұндай балды нектар жиналған аймаққа байланысты атайды (Кавказ, Қырым, Орал, Алтай) немесе негізгі бал өсімдігінің атымен.
Ол аралар бірнеше бал өсімдіктерімен бір уақытта жұмыс істейтіндіктен, оны шөп бал деп те атайды. Шынында да, табиғатта таза әртүрлілік сирек кездеседі. Тау балында бал өсімдігінің айқын тазалығы жоқ. Олардың саны бір балда үш-бестен көп.
Сонымен қатар тау балы адам ағзасына әсер етуімен ерекше... Бал өсімдігі - бұл шөптер ғана емес, жабайы ағаштар мен бұталар.
Тау балының сирек кездесетін сорттарының бірі - жабайы... Оны жабайы аралар жинайды. Жиналатын негізгі орын - Орал таулары.
Тау балының барлық сорттарының айрықша ерекшелігі - бал өсімдіктері биік жерлерде таза ауамен өседі. Бұл осы балдың пайдалы қасиеттерін, әсіресе емдік қасиеттерін арттырады.
Дәмі мен түсі
Тау балы өте хош иісті, жағымды, бай дәмі бар, аздап қантты. Бұл әсіресе жабайы балға қатысты.
Сары түске ие, реңктері - сабаннан қоңырға дейін... Қантталғаннан кейін, ол аздап ағарады, ұсақ түйіршікті құрылымға ие болады. Дәмі жағымды.
Қатты күйде нанға жайылу қиын, бірақ оны пышақпен жақсы кеседі.
Тау балының құрамы: дәрумендер мен минералдар
Тау балы жеңіл сіңімді көмірсуларға, атап айтқанда фруктозаға бай:
Композиция | % |
---|---|
Ақуыз | 0,5 |
Майлар | 0 |
Көмірсулар | 72 |
Фруктоза | 39 |
Глюкоза | 36 |
Су, полисахаридтер, сахароза, күл, органикалық қышқылдар, басқа заттар | 25 |
Май қышқылдары жоқ. Негізгі микроэлементтер мен минералдар: марганец, фтор, хром, кальций, темір, никель, мыс, мырыш және басқалары.
Оның құрамында құрамында аскорбин қышқылы бар (С дәрумені), В тобындағы дәрумендер, К және Е дәрумендері, басқалары. Тайга балының құрамына алма, сүт, лимон, шарап және қымыздық бал кіреді.
Қоректік бал. Бірақ басқа сорттармен салыстырғанда ол жоғалады. 100 г өнімде шамамен 290 калория бар. сондықтан отырықшы өмір салты бар адамдарға және балаларға оны жеуге кеңес беріледі... Алдын алу үшін бұл ара өнімі күніне 80 г жетеді.
Пайдалы ерекшеліктер
Тау балының артықшылығы тек тыныштандыратын, қабынуға қарсы және антисептикалық қасиеттермен шектелмейді. Бұл әртүрлілік құрамы зиянды микробтармен сәтті күреседі, кез-келген маусымда ағзаның иммунитетін жақсарту. Құрамында фруктозаның көп мөлшері қант диабетімен ауыратын адамдарды денсаулық сақтау саласындағы мамандармен кеңескеннен кейін оны қалыпты мөлшерде тұтынуға шақырады.
Бал денеге сергітетін және қалпына келтіретін әсер етеді, әсіресе психикалық және физикалық күш салудан кейін. Бұл өнім жүйке жүйесіне тиімді әсер етеді, яғни. тыныштандыратын әсер береді. Сондықтан оны кешке ұйықтар алдында қабылдаған пайдалы.
ол тәбетті жақсартады... Асқорыту процестерін белсендіру үшін бұл әртүрлілік таңертең аш қарынға стакан сумен жұмсалады. Халықтық медицинада ол жараларды емдеуде, суық тигенде, тыныс алу жолдарын ингаляциялауда кеңінен қолданылады.
Кристалданғаннан кейін балды қыздыруға немесе ерітуге болмайды. Мұның бәрі пайдалы қасиеттерге теріс әсер етеді.
Қарсы көрсеткіштер және зиян
Тау балы ұсынылмайды:
- Тозаң немесе ара өнімдеріне аллергиясы бар адамдар;
- Үш жасқа дейінгі балалар.
Аз мөлшерде қабылдау ұсынылады (тәулігіне 30-40 г дейін):
- Жүкті;
- Инсулинге тәуелді;
- Жасөспірімдер.
Қалғандары тәулігіне 100 г дейін тамақтанып, өнімді қуана алады, мұны жасаған дұрыс таңертең аш қарынға немесе кешке ұйықтар алдында.
Бал өсімдігі туралы
Тау балының шөптері:
- Мелиса;
- Тимьян;
- Долана;
- Фацелия;
- Радиола;
Сонымен қатар, олар көп тау бөктеріндегі жабайы ағаштар мен бұталаролар керемет бал өсімдіктері:
- Акация;
- Қарақұрт;
- Итмұрын;
- Құс шие.
Жаз бойы және күздің басында өсімдіктер әр уақытта гүлдейді. Орташа бал пара, бірақ таудағы балдың жоғары бағаланатындығын ескерсек, бұл сорттың кірістілігі жақсы.
Сақтау шарттары
Тау балы тез кристалданадысондықтан оны сұйық күйінде сатып алғаннан кейін, бірнеше айдан кейін оны кесу үшін пышақ қолдануға болады. Осы дәйектілікпен сақтаудың ұсынылған температурасы плюспен бірге 5-тен 7 градусқа дейін. 40 градустан жоғары және 30 градустан төмен температура бұл өнімнің пайдалы қасиеттеріне зиянды әсер етеді.
Ауаның ылғалдылығы 60% -дан жоғары бұл әртүрлілік қоршаған ортаның ылғалдылығын өзіне сіңіреді, сондықтан қышқылдану мүмкіндігі бар, әсіресе жоғары температурада. Сондықтан көрсетілген режимді ұстанған дұрыс.
Сіз балды күн сәулесінде немесе тек жарықта ұстамауыңыз керек. Сақтау кезінде шыны ыдыс әрқашан металл немесе пластиктен гөрі жақсы.
Ол қандай негізгі ауруларды емдейді?
Тау балын пайдалануға кеңес беріледі циститпен.
Бұл дененің мүмкіндіктерін іске қосу арқылы аурумен күресуге көмектеседі, иммундық жүйені нығайту... Бұл витаминдер, минералдар және басқа заттардың көп мөлшерде бөлінуіне байланысты болады. Өнім гастрит, жара және асқазан-ішек жолдарының басқа ауруларына пайдалы.
Шамамен тұтынылған кезде организмдегі метаболизмді қалыпқа келтіреді, сондықтан семіздікпен немесе дистрофиямен тамақтану пайдалы.
Бал көздің кейбір ауруларын емдеуге көмектеседімысалы, конъюнктивит. Ара өнімі тері ауруларына көмектеседі. Тұрақты қолдану кезінде сіз тахикардия туралы ұмыта аласыз. Барлық сорттар сияқты, бұл бал суық тию, бронхит кезінде қолданылады, басқа тыныс алу жолдарының аурулары, бас ауруы.
Бұл ара өнімі анемияға, атеросклерозға, қалқанша безінің жұмысының жоғарылауына, ұйқысыздыққа көмектеседі. ол организмнен токсиндер мен токсиндерді шығарады.
Балдың жоғарыдағы пайдалы және емдік қасиеттерінің тізімі түпкілікті емес. Тау балы - сұранысқа ие және қымбат сорттардың бірі... Бұл ләззат алады және бағаланады.