Көптеген аңыздар мен нанымдар ангелика балымен байланысты. Бал өсімдігінің өзі - емдік Анжелика аурулардан емдік қасиеттерге ие, әсіресе вирустық және бактериялық инфекциялар. Орта ғасырларда оның арқасында олар оба және басқа инфекциямен күресуге тырысты. Олар ангеликаның тамырын жеп, үй-жайларды, тіпті көшелерді сорпамен бүркіп тастады.
Осыған қарамастан, анжелика балы оның түсі, хош иісі, дәмі және пайдалы қасиеттері бойынша жоғары бағаланғанымен, кең тарала қойған жоқ. Бұл жоғары сортты және тіпті элиталық бал болып саналады.
Анжелика балының дәмі мен түсі
Анжелика бал ол қоңыр-қызыл түсті, кейде жасыл реңкке ие... Консистенциясы бойынша ол өте тұтқыр, ішекті. Дәмі қарқынды, өткір, карамельді «нотамен», кейде аздап ащы болады, оларды төменде қараңыз.
Кристалдану процесі баяу жүреді. Осыған байланысты ол ұзақ уақыт сұйық күйде қалады. Хош иісі жағымды... Оны қолданғаннан кейін ауыз қуысын ұзақ уақыт бойы қоршап тұратын белгілі бір дәмі ауыз қуысында қалады.
Табиғи өнімді жалғаннан ажырату қиын емес, егер сіз кем дегенде бір рет нақты ангелика балын сынап көрген болсаңыз. Табиғи өнім ашық түсті болады. Карамельдің хош иісі көбінесе күйдірілген қантпен жасалады.
Егер сізде металл қасық болса, өнімнің дұрыстығын келесі жолмен тексеріңіз: өнім шай қасыққа құйылады. Қасықтың түбіне жанып тұрған оттық әкелінеді. Егер сұйықтықтың шеттері қызғаннан кейін күйіп кетсе, онда қасық жалған болады.
Құрамы: дәрумендер мен минералдар
Бұл әртүрлілік құрамында сахарозадан гөрі көп фруктоза бар. Осының арқасында, анжелика бал дәрігермен кеңескеннен кейін қант диабетімен ауыратын науқастарға қолдануға кеңес беріңіз аз мөлшерде, қарсы көрсетілімдермен төменде табуға болады. Оның құрамы келесідей:
Композиция | % |
---|---|
Фруктоза | 39-42 |
Глюкоза | 33-36 |
Су, полисахаридтер, сахароза, күл, органикалық қышқылдар, басқа заттар | 22-28 |
Анжелика балы минералдар мен микроэлементтерге бай:
- Марганец;
- Никель;
- Хром;
- Мыс;
- Фтор;
- Мырыш;
- Натрий;
- Фосфор;
- Кальций;
- Йод;
- Темір.
Маңызды амин қышқылдарының және биогенді стимуляторлардың болуы балдың бұл түрін әсіресе пайдалы етеді. Оның құрамында аскорбин қышқылы (С дәрумені), В тобындағы дәрумендер, К және Е дәрумендері және басқалары бар.
Бал өте қоректік. 100 г өнімде шамамен 329 ккал бар.
Пайдалы ерекшеліктер
Анжелика балы иммундық жүйені нығайтады, сондықтан күзгі-қысқы және қысқы-көктемгі кезеңдерде әлсіреген организмге пайдалы, операциядан, аурудан, сондай-ақ физикалық және психикалық стресстен кейін.
Бұл әртүрлілік қабынуға қарсы, микробқа қарсы және вирусқа қарсы әрекет... Ол жараларды емдейді, жүрек-қан тамырлары жүйесінің, бүйрек пен бауырдың жұмысына жақсы әсер етеді.
Балдың арқасында етеккір циклі қалыпқа келтірілген... Оны молочница профилактикасы ретінде қолдану пайдалы. Бұл ара өнімі әйелдердің лактация процестерін күшейтеді, дегенмен, бал балаларға аллерген болатындықтан, емізетін аналарға оны жегізуден бас тартқан жөн.
Анжелика балы денені тыныштандырады, сондықтан оны ұйықтар алдында тұтынған дұрыс. Балдың барлық түрлері сияқты, ол суық тиюге пайдалы... Тіршілік күшін тез қалпына келтіруге байланысты (фруктоза тікелей қанға түседі және алдын-ала немесе қосымша өңдеуді қажет етпейді), бұл ара өнімі тиімділіктің артуына ықпал етеді.
Алдын алу үшін ересек адамға күніне 50-60 г өнімді жеу жеткілікті. Ауру кезінде - 80-100 г.
Медицинада қолданылады, косметология, кондитерлік өндіріс. Ол лимон шырынын, жеміс-жидек сусынымен және басқа сусындармен жақсы үйлеседі. Оның көмегімен жемістер пісіріледі, тоқаштың әр түрлі түрлері шығарылады.
Қарсы көрсеткіштер және зиян
Өнімнің жоғары калориялы болуына байланысты оны шектеулі мөлшерде қолдану керек, әйтпесе дененің аллергиялық реакциясы алынып тасталмайды. Сол себепті оны қант диабеті бар науқастар мен кішкентай балалар мұқият жеуі керек.
Анжелика бал өсімдігі туралы
Балдың осы түрінің бал өсімдігі болып табылады дәрілік Анжелика немесе Анжелика... Сондықтан бал кейде ангелика балы деп аталады. Бұл екі жылдық шөптесін өсімдік негізінен Еуропа мен Ресейдің солтүстік аумағында өседі.
Кішкентай гүлдер гүлшоғырларда диаметрі 15 см-ге дейін қолшатыр түрінде жиналады.Өсімдік өмірдің екінші жылында маусымнан тамызға дейін гүлдейді.
Рахмет эфир майының жоғары мөлшері және хош иістендіргіштер тозаң мен нектар жинау үшін араларды тартады. Ұзақ уақыт бойына гүлденудің көптігі (2 айға жуық) бұл жұмысшыларға пайдалы және экологиялық таза тағамды жинау үшін жұмыс істеуге мүмкіндік береді.
Сақтау шарттары
Анжелика балы, басқа сорттар сияқты, жақсырақ температурада сақталады 18-ден жоғары емес, және 4 градустан төмен емес. Бұл үшін қолайлы үй-жайлар - қойма, жертөле, балкон.
Бөлме немесе оның бөлігі (бал сақталатын орын) күн сәулесінің әсерінсіз қараңғы болуы керек.
Ұзақ уақыт сақтауға жарамды ыдыс-аяқ - шыны, саз, керамика. Металл және пластик жарамайды.
Анжелика балы ұзақ уақыт кристалданбағандықтан, алдымен температурада сақталады +13 - +18 градус. Содан кейін ол + 4-ке дейін азаяды.
Пайдалы қасиеттерін жоғалтқыңыз келмесе, балды тоңазытқышқа салмаңыз немесе қантталғаннан кейін қыздырмаңыз.
Ол қандай негізгі ауруларды емдейді?
Анжелика балы көптеген аурулармен күресуге көмектеседі, соның ішінде:
- гипертония;
- бұлшықет дистрофиясы;
- цистит;
- молочница;
- іш қату;
- колит;
- гастрит;
- ARI;
- бронхит;
- стенокардия;
- пародонт ауруы;
- конъюнктивит;
- тері аурулары;
- босанғаннан кейінгі асқынулар;
Бұл бал кешенде, ең алдымен организмнің әлеуетін белсендіру, иммунитетін арттыру арқылы күресетін аурулардың толық тізімі емес. Ауыр аурулар кезінде дәрігерге барыңыз алдын ала кеңес алу үшін.
Табиғи анжелика бал - қоректік заттардың, микроэлементтердің, минералдардың қоймасы. Осының арқасында, сондай-ақ керемет дәмі мен тартымды түсі, олар рахат пен денсаулық үшін қуана-қуана сатып алынады.