Адамдар жаз мезгілін жаңа піскен көкөністер мен жидектермен байланыстырады. Бірақ тәжірибелі бағбандар мен жазғы тұрғындар Жапонияда 20 жылдан астам уақыт бұрын өткізілген сынақтарға қызығушылық танытты. Бұл сандар төртбұрыш тәрізді қызықты қарбыздарды шығарды. Және бұл тек декор ғана емес, көп табыс әкелетін толығымен жеуге болатын жидек. Мұндай жемістерді қалай және қалай өсіру керек, осы мақалада талқыланады.
Төртбұрышты жидектердің шығу тарихы
Жапон фермерлерінің құпиясын алғаш рет Октябрьина Ганичкина шешті, ауылшаруашылық ғылымдарының кандидаты мәртебесіне ие және бау-бақша мен бау-бақша туралы кітаптардың авторы. Оның пайымдауынша, жапондықтар көлік мәселелерін шешуге тырысты, бірақ алынған нәтижелер барлық нәтижелерден асып түсті және ауқатты азаматтар төртбұрышты жидекке қызығушылық танытты.
Алғашқы тәжірибелер Тингсу қаласында жүргізілді. Фермерлер қарбыз бүршіктерін жеке төртбұрышты контейнерлерге салып, жидектер олардың пішінін алды.
Мұндай өнімді жинақтау, сақтау және тасымалдау, сондай-ақ үлкен көлемде тасымалдау оңай екені анықталды. Өнімге деген жоғары сұраныс фермерлерді одан әрі жаңалық ашуға талпындырды. Көп ұзамай жарық төртбұрышты қауын мен қызанақты көрді.
Шаршы қарбыздар неге және кімге керек?
Барлық фермерлер мен өнеркәсіпшілер бұл жаңалықтың құндылығын бірден бағалады.
Біріншіден, солай тасымалдаудың ыңғайлылығы мен үнемділігісақтау сияқты. Екіншіден, бұл жемісті табаққа салып, стандартты таза тілімдерге кесуге ыңғайлы.
Үшіншіден, баға стандартты дөңгелек немесе сопақша қарбыздан едәуір жоғары. Сондықтан мұндай қарбыз өсіру құпиялары бүкіл әлемге тарала бастады.
Артылықшылықтар мен кемшіліктер
Қарбыздың ішкі мазмұны стандартты пішінді жидектің аузынан еш айырмашылығы жоқ. Рас, олар дәм деңгейлерінен төмен болуы мүмкін. Бірақ бұл жидектер бірқатар ерекше белгілерге ие:
- сақтауға және тасымалдауға ыңғайлы, тасымалдау шығындарын минималдау;
- асхана үстеліне және тоңазытқышқа орналастыру ыңғайлы;
- шаршы пішіні ұқыпты кесуді жеңілдетеді;
- нарықтағы жоғары шығындар.
Бірақ трансформация тек жидектің сыртқы түрлеріне әсер етті және дәмдік сипаттамаларына әсер етпеді. Тәжірибесіз фермерлер үшін жидектер біркелкі емес піседі немесе пісуге уақыты жоқ, демек, тәттілігі мен дәмдік байлығы жағынан олар сопақша аналогтарынан төмен.
Сыртқы түрі мен коммерциялық тартымдылығын бұзбау үшін әр жолақты жидекті күнделікті бақылап, қарау керек.
Бұл екі факторды кең ауқымды өндіріс процесінің басталуына кедергі келтіретін және әдеттегі пішіндегі қарбызды ығыстыратын кемшіліктерге жатқызуға болады.
Өсіп келе жатқан ерекшеліктер
Өңдеу тек оң климаты бар оңтүстік аймақтарда оң нәтиже береді. Жоспарды жүзеге асыру үшін сізге қарбыздың дұрыс түрін таңдау қажет болады. Вегетациялық кезеңі қысқа будандарға артықшылық берген дұрыс.
Барлық іс-шаралар кезеңдерге бөлінуі керек.
- Тұқым себу. Оңтайлы себу уақыты көктемнің соңы болады. Әйтпесе, жемістер пісіп үлгермейді. Сізге жақсы жарықтандырылған ылғалды топырақта немесе құмда тұқымдарды өсіру керек.
- Ашық жерге отырғызу қайтадан аяз қаупі өтіп, топырақ 15 градусқа дейін жылынған кезде жүргізілуі керек.
- Отырғызғаннан кейін қарбызға стандартты күтім жасау керек.тұрақты суарудан, топырақты қопсытудан және арамшөптерді жинап алудан тұрады.
- Ұрықтың пайда болуы... Қарбыз аналық бездері орташа алманың мөлшеріне жеткенде, оны арнайы текшелік қалыптарға салады. Жемістерді барлық жолақтар тік болатындай етіп орналастырыңыз. Әрі қарай күтім әдеттегіден өзгеше емес. Сізге үнемі формаларды желдетіп, оларды қатты ыстықта жауып отыру керек. Жидектер өсіп, үйлерге сыймай қалған кезде, пішіндерді алып тастауға және қарбыздардың пісуіне тексеруге болады.
Қарбыз тұқымдары оларды қолайлы ортаға орналастырғаннан кейін бір жарым аптада өніп шығады. Тұқымның өнгіштігін арттыру үшін оны 50 градусқа дейін қыздырылған суға 10-15 минут орналастырған жөн.
Көшеттер пайда болғанға дейін көшет контейнерлерін бөлме температурасында ұстау керек, ал көшеттер пайда болған кезде ауа температурасы 17 градустан аспайтын салқын жерге ауысыңыз.
Бесінші толыққанды жапырақтың пайда болуы көшеттерді ашық жерге көшіру үшін сигнал ретінде қызмет етеді.
Өз қолыңызбен төртбұрышты пішін жасау
Қалыптарды жасау үшін бірқатар материалдар мен құралдар қажет.
- Қалыңдығы 0,5 - 0,8 мм болатын мөлдір материалдың берік парақтары (пластик, поликарбонат немесе әйнек).
- Жаңғақтары бар бұрандалар және қабырғаларды бекітуге арналған бұрыштар.
- Қақпақтың қозғалғыштығына арналған жиһаз топсалары.
- Hacksaw немесе jigsaw.
- Бұрғылар, бұрағыштар, сызғыштар мен маркерлер.
Барлық құралдар мен материалдар дайын болған кезде, сіз қарбызға арналған қалыпты құрастыру процесін бастауға болады.
- Мөлдір материал парақтарынан 20х20 см квадраттарды кесіңіз.
- Квадрат түзе отырып, дайындамаларды бұрандалармен бекітіңіз.
- Бір жағынан, жүзім үшін тесік жасаңыз.
- Жоғарғы бөлігін (қақпақты) жиһаз топсаларына бекітіңіз.
Аяқталған пішін сенімді және берік болып шығады және өсіп келе жатқан жидектің шабуылына қарсы тұра алады, оны қажетті пішінді алуға мәжбүр етеді.
Жинау және сақтау
Қарбызды пісіп-жетілудің бірінші сатысында жүзімнен алып тастау керек., өйткені толық піскен жидектер ұзақ уақыт сақтауға арналмаған. Піспеген жемістер де сақталмайды, өйткені олар жинағаннан кейін пісе алмайды.
Қарбыздың пісу дәрежесін целлюлозаның қызғылт түсімен және тұқымның қою түсімен анықтауға болады. H«Жүзімде» қарбыздың жетілуін анықтаудың бірнеше әдісі бар:
- терінің түсі бойынша - піскенде жылтыр болады, жылтыр болады;
- қабығының күші - егер қарбыздың қабығы қатты болса және оны саусақпен басу мүмкін болмаса, онда бұл жолақты жидектің алынбалы пісетіндігін көрсетеді;
- сабағынан, жидектер піскен кезде кебеді және қарбызда барлық қажетті қоректік заттардың жинақталғанын көрсетеді;
- төсек орынында - ол жидектің жермен жанасу нүктесінде қалыптасады және сары түске ие болады;
- дыбыс бойынша - қағылған кезде піскен қарбыздар айқын мылқау дыбыс шығарады.
Терісі жуан және генетикалық зақымдануы бар кеш пісетін қарбыздар ұзақ сақтауға жарамды. Мұндай жемістер жүзім сабағынан кескішпен немесе пышақпен алынып тасталады, сабақтың ұзындығы кемінде 5 см болады.
Қоймаға механикалық зақым келтірмей, тек сау қарбыздар қойылады. Жемістерді жұмсақ сабан төсеніштері бар сөрелерге қою керек. Сақтау кезінде сіз қарбызды үнемі тексеріп, бұзылғанын алып тастауыңыз керек.
Төрт бұрышты қарбыздарды жердегі траншеяларда да сақтауға болады. Бұл кезде әр қабат сабанмен немесе үгінділермен қабаттасып, топырақ қабаты үстіне кем дегенде 35 см қалыңдығымен құйылуы керек.
Кез-келген сақтау әдісімен қарбызды салқындатуға болмайды - бұл целлюлозаның бұзылуына, дәмін жоғалтуға және жемістердің бұзылуына әкеледі.
Төртбұрышты қарбыз қанша тұрады?
Төрт бұрышты қарбызды өз қолыңызбен өсіру қиын, бірақ пайдалы. Бір жидектің бағасы қанша тұрады? Нарықтағы бір жемістің құны жиырма мың рубльге жетеді. Бірақ барлық ресейлік дүкендер бұл өнімдерді сатуға дайын емес. Ақыр соңында, олар дәмі бойынша стандартты жидектерден әлдеқайда төмен және оларды мейрамдар мен мерекелерде айналасындағылар ретінде жақсы пайдаланады.