Қант қызылшасының заманауи түрлері - американдық селекционерлердің жұмысының жемісі. 1747 жылы Америкадан келген ғалымдар ақ қызылшаның құрамында қант құрағының қант мөлшері - 1,3% болатынын анықтады. Қазір селекционерлер қант өндірісі үшін өсіретін техникалық гибридті сорттардың құрамында табиғи заттың 20% -дан астамы бар. Бұл техникалық мәдениет болғанына қарамастан, адамдар оны тағамға, дәстүрлі дәрі ретінде және малға жем ретінде қолдануға бейімделді.
Қант қызылшасының сипаттамалары
Ақ қант қызылшасы - көкөніс, екі жылдық тамыржеміс, қарапайым қызыл түстің бір түрі. Бірінші жылы ол ірі, ұзынша, тығыз, етті тамырлы дақылды және жер бөлігінде үлкен жапырақтардың қуатты розеткасын құрайды.
Бұл өңделген жердің үлкен аумағында өсетін ең маңызды қант дақылы. Сахарозаның деңгейі 8-10-дан 20% -ға дейін және өсіп келе жатқан аймақтың климаттық жағдайына, агротехникалық жағдайларға тікелей байланысты, өйткені мәдениетке көп жылу, ылғал, күн сәулесі қажет.
Тамыр дақылдарының пісіп жетілу кезеңінде көкөніс үшін әсіресе күн жылуының көп мөлшері қажет - тамыздан қазанның аяғына дейін... Дәл осы кезеңде оған қант жиналады.
Қант қызылшасы 100% өнімді. Қант өндірісінен қалған қалдықтар қайта өңделеді, өнеркәсіпте қолданылады және үлкен маңызы бар.
Өндірістік қалдықтар:
- целлюлоза - ірі қара, шошқа жем ретінде пайдаланылатын қызылша кесілген түрдегі қалдықтар;
- сироп - тамақ өнеркәсібінде ашытқы, лимон қышқылы, глицерин, органикалық қышқылдар мен алкоголь өндірісі үшін қолданылады;
- ақау (немесе дәретке балшық) - өсімдіктерге арналған әк тыңайтқышы.
Сонымен қатар, қант көкөністерін өндіру үшін қолданылады этанолбензин өндіру технологиясында қажет.
Өсу тарихы
Қызылшадан қант өндіру 19 ғасырда зауыт орналасқан орталық Еуропада (Жаңа Силезия) басталды және тез тарады. 19 ғасырдың бірінші жартысында қызылша қазіргі Ресей мен Украина аумағында отырғызылып өсіріле бастады.
Құнарлы болуы қара топырақтар және жылы климат дақылдарды өсіру аймақтарын анықтайды: Украина, Беларуссия, Грузия, Ресейдің оңтүстігіндегі қара жер аймақтары, сонымен қатар оңтүстік және орталық Еуропа елдері.
2014 жыл үшін ауыл шаруашылығы дақылдарын өсіру және одан қант өндіру бойынша көшбасшылар:
- Франция - шамамен 40 миллион тонна;
- Ресей - 30 миллион тоннадан сәл астам;
- Германия - 30 миллион тонна;
- АҚШ - 28,5 млн тонна;
- Украина - 16 миллион тонна;
- Польша - 14 миллион тонна.
Жалпы әлемде шамамен 280 миллион тонна қызылша өсіріледі.
Азық-түлік немесе мал азығы
Әрине, біріншіден, бұл мәдениет техникалық, бірақ тамырлы дақылдар жақсы шошқа мен ірі қара өсіруге арналған жемшөп базасы.
Жапырақтар мен тамырсүйектердің қоректік мәні бірдей: 100 кг қызылшада 25 азықтық бірлік бар (1 азықтық бірлігі тағамдық құндылығы бойынша 1 кг сұлыға тең деп есептеледі) және 1,2 кг пайдалы ақуыз, ал 100 кг жасыл жапырақтарда 22 жем бірлігі және 2,2 кг ақуыз бар ...
Сонымен қатар, егін жинау уақыты бойынша жапырақтары мен тамырларының салмағы шамамен 1: 2... Жапырақтың үлесі көкөніс салмағының 40-тан 60% -на дейін болуы мүмкін.
Сонымен қатар, қант қызылшасы жиі қолданылады диеталық тамақтану және дәстүрлі медицинада... Зауыттың бай дәрумені мен минералды құрамы бар: йод, фосфор, магний, мыс, темір, кальций, В, РР, С дәрумендері, бетадин, пектиндер.
Бұл өнім иммунитетті, гемоглобинді арттыруға көмектеседі, жүрек-қантамыр жүйесінің жұмысына жақсы әсер етеді, ас қорыту жүйесінің жұмысын жақсартады, организмнен улы заттарды шығарады.
Көкөніс қарсы көрсетілімдері бар сахарозаның көп болуына байланысты бүйрек ауруы, қант диабеті, семіздік кезінде қолдануға арналған.
Ресейде өсіру және өсіру жағдайларының ерекшеліктері
Қант қызылшасын өсіру және отырғызу - бұл барлық еңбек шарттарын және агротехникалық сызбаларды қатаң сақтауды талап ететін өте ауыр процесс.
Ауыспалы егіс және қызылшаны өсіруге арналған предшественниктер - бұршақ тұқымдастар, күздік дәнді дақылдар өте маңызды.
Егу технологиясы
Топырақ күзде, тыңайтқыштардың толық спектрін енгізгеннен кейін, 30 см тереңдікке дейін жыртылады. Көктемде егу алдында топырақ тырмаланады, өңделеді және тегістеледі.
Тұқымдарды ауа температурасында себіңіз 8-10 градус Цельсий тереңдікке 5 см... Егістен 5 күн өткен соң арамшөптерді жою, топырақты қопсыту мақсатында өсім алдындағы тырмалау жұмыстары жүргізіледі.
Көшеттер себуден кейін 8-10 күннен кейін пайда болады. Топырақтың алғашқы қопсытуы алғашқы нағыз жапырақтары 5-7 см тереңдікке шыққаннан кейін жүзеге асырылады.
Келесі қадам - көшеттердің жұқаруы (букет). Бұл ең қиын, уақытты қажет ететін, бірақ маңызды процесс, содан кейін алаңда ең мықты және мықты қызылша қалады.
Егінге кейінгі күтім қатарлар арасындағы топырақты қопсытып, мол суарудан тұрады айына 4-5 ретке дейін... Суару қыркүйек айының екінші жартысында, егін басталардан 7-10 күн бұрын тоқтатылады.
Жинау
Егін жинау әр аймақта әр уақытта басталады, қыркүйек айының соңынан қазан айының ортасына дейін.
Жасыл жапырақтар ұзақ уақыт сақтала алмайды, сондықтан жиналған өнім дереу өңдеу зауыттарына жіберілді... Онда тамырдан қант алу процесі басталып, шыңдары жемге айналады.
Көкөністерді өсіру мен өңдеудің бүкіл циклі айтарлықтай еңбекқор және шығынды болатыны анық. Бұл дақылдың өнімділігі 100% болса да, өндірушілерге дақылдардан да, қайта өңдеу зауыттарынан да жақсы рентабельділікке жету қиын.
Соған қарамастан, қант күнделікті тұтынылатын жоғары сұранысқа ие азық-түлік болып қала береді, ал оны өндіру - бұл толықтай негізделген және сөзсіз қажеттілік.