Қарақаттың құрамында өзі пайдалы микроэлементтердің үлкен мөлшері. Ол аспаздықта да, дәстүрлі медицинада да кеңінен қолданылады. Бұл жемістердің емдік қасиеттері адамдарға бұрыннан белгілі.
Ежелгі дәуірдің өзінде қарақаттың емдік қасиеттері туралы белгілі. Ежелгі грек дәрігері Гиппократ, ол барлық медицинаның атасы болып саналады деп сенді осындай жемістердің көмегімен артрозды және подаграны емдеуге болады.
Сондай-ақ, осы дәмді және пайдалы жидек туралы басқа ежелгі авторлардың жазбаларында кездесуге болады.
Қарақат өзінің бай химиялық құрамы арқасында адам денсаулығына пайдалы әсер етуі мүмкін.
Бақша мен орман қарақатының адам ағзасына пайдалы және емдік қасиеттері
Ерлерге, әйелдер мен балаларға жапырақтар мен жидектердің денсаулыққа пайдасы
Калий мен магнийдің көп мөлшеріне байланысты мұндай жемістер жүрек-қан тамырлары ауруларымен күресте ең тиімді және дәмді құралдардың бірі болып табылады.
Қара жидекті үнемі қолданған кезде келесі жақсартуларды көруге болады:
- қан қысымын төмендету;
- жүрек бұлшықеті күшейеді;
- ыдыстар тазартылады және күшейтіледі.
Сондай-ақ, бақша қарақаттары несеп-жыныс жүйесінің мүшелеріне оң әсер етуі мүмкін.
Бұл жидекті қолдану өт тас ауруы немесе өт қабының қабынуымен ауыратын ерлер мен әйелдердің денсаулығына жақсы әсер ететіндігі дәлелденген.
Қарақаттың холеретикалық қасиеттері барсондықтан ол тастардың пайда болуына, кептелуге және қабынуға жол бермейді.
Басқа пайдалы элементтер мен дәрумендерден басқа, қарақаттың құрамында антиоксиданттар барсоның арқасында бұл жидектер қан жасушаларының қалпына келуіне көмектеседі. Осылайша, олардың қатерлі ісікке және басқа да ауыр ауруларға қарсы белсенділігін арттыру.
Мұндай жидектер ішек аурулары бар адамдарға пайда әкеледі, жетілмеген жемістер бекітетін, ал пісіп жетілмеген жемістер іш жүргізетін әсерге ие.
Сондай-ақ, қарақат жеген кезде адамның зат алмасуы жақсарады, бұл салмақ жоғалтуға ықпал етеді.
Қарақаттың сорпасында бар жараларды емдеу және қабынуға қарсы қасиеттері, лосьондар одан жиі жасалады және жаңа, сондай-ақ ескі жараларға қолданылады.
Көптеген адамдар таңқурайды ең жақсы табиғи антипиретикалық агент деп санайды, бірақ іс жүзінде олай емес. Қарақаттың құрамында әлдеқайда белсенді заттар бар ол суықты тезірек жеңеді және иммундық жүйені нығайта алады.
Сондай-ақ, бұл жидектер тағайындалады гинекологиялық ауруларға арналған, бұл менопауза үшін керемет құрал.
Қарақат жеу ұйқысыздықтан арылуға көмектесіңіз, сонымен қатар, жидектер тыныштандыратын әсерге ие.
Стоматологтар аузыңызды қарақат жапырағының қайнатпасымен шаюға кеңес береді, бұл құрал қызылиектің қан кетуіне, стоматитке және ауыз қуысының басқа ауруларына көмектеседі.
Адам ағзасы үшін жидектер де, қарақаттың басқа бөліктері де бірдей пайдалы, ең бастысы - оларды дайындаудың дұрыс рецептін білу және күнделікті тұтынуды сақтау.
Қарақаттың пайдалы қасиеттері туралы «Өмір сау!» Бағдарламасы:
Бұл қандай зиян келтіруі мүмкін, қолдануға қарсы көрсетілімдер
Қарақаттың қарсы көрсетілімдері аз, жидектерді жеп қоймас бұрын денсаулығыңызға зиян келтірмеу үшін танысып алуыңыз керек:
- Асқазан немесе ащы ішек аурулары кезінде тұқымы көп жидектерді шырынмен ауыстырған жөн.
- Қышқылдығы жоғары, жара немесе гастрит кезінде тәулігіне бір стақаннан көп емес шырын немесе жидекті тұтынуға рұқсат етіледі.
- Қара жидекті кейбір бүйрек аурулары болған кезде диетаға қосу ұсынылмайды.
- Кейбіреулерде қара бөртпеге аллергия болуы мүмкін, ол кішкентай бөртпе ретінде көрінеді.
- Жидектерде тұқымдар көп болғандықтан, олар 3 жасқа дейінгі кішкентай балаларға сақтықпен беріледі.
- Сондай-ақ, бұл жемістерді қант диабетімен ауыратын адамдарға қолдануға тыйым салынады.
Калория кестесі, құрамы, қандай дәрумендер бар
Сондай-ақ қарақат метаболизмді жақсартуға көмектеседі, бұл қосымша фунт жоғалтқысы келетін адамдар үшін мұндай жемістердің құнын одан әрі арттырады.
100 грамм жидектегі фруктозаның, сахарозаның және глюкозаның жалпы мөлшері 6 пайызды құрайды.
Қарақаттың 100 граммдағы тағамдық құрамы қандай:
Ақуыз | 0,7 грамм |
Майлар | 0,4 грамм |
Көмірсулар | 7,5 грамм |
Целлюлоза | 5 грамм |
Дәрілік өсімдікті қолдану
Қарақат пайдалану арқылы дәстүрлі медицинада келесі рецепттер бар:
Ауру | Халық рецептері |
Диарея немесе асқазаннан қан кету | 20 грамм кептірілген қара жидек жапырағынан отвар дайындалады. Олар 200 миллилитр қайнатылған сумен құйылады және су ваннасында 30 минут қайнатуға қалдырылады. Алынған сорпа електен сүзіліп, салқындатылып, күніне 3 рет 1 ас қасықтан ішіледі. Тағы бір рецепт - 100 миллилитр жаңа сығылған қара жидек шырыны 5 тіс қосып су моншасында 5 минут қайнатылады. Әр 2 сағат сайын алыңыз. |
Ішек ауруы | 1 шай қасық кептірілген календула гүлдері мен 2 шай қасық қарақат жапырақтарын араластырыңыз, 200 миллилитр қайнаған сумен құйып, су ваннасында 2 сағат ұстаңыз, содан кейін сорпа сүзіледі. 1 шай қасықтан күніне 3-4 рет ішіңіз. |
Уролитияның алдын-алу және емдеу | Қарақат инфузиясын дайындау үшін 20 грамм құрғақ тамырлар мен жапырақтарды алыңыз, оларды ұсақтап, 1 стакан қайнаған сумен құю керек. Алынған қоспаны 20 минут қайнатады, содан кейін термоста 3 сағат бойы талап етеді. Дайын болғаннан кейін инфузия сүзіледі және сумен сұйылтылады. Күніне 3 рет тамақтанар алдында 2 ас қасықтан алыңыз. |
Невроз | Келесі рецепт бойынша дайындалған ем жақсы көмектеседі - 2 ас қасық қарақаттың жапырақтары мен бұтақтарын 500 миллилитр сумен құйып, 15-20 минут қайнатады, содан кейін сорпаны салқындатып, сүзгіден өткізеді. Күніне 3 рет 50 миллилитр ішіңіз. |
Суық | Қарақат қосылған шай ішу ұсынылады. Ол үшін 1 стакан кез-келген шай қайнатып, сол жерге 5-7 туралған жидекті тастаңыз, салқындағаннан кейін оған 2-3 шай қасық бал қосыңыз. Күніне 3 стакан шай алыңыз. |
Тамақ ауруы немесе стрептококин | Сіз 100 миллилитр қайнатылған сумен араластырылған 50 миллилитр қарақат шырынын ерітіндісімен шаюға болады. |
Атеросклероз | Күн сайын таңертең 1 шай қасық аналық сусыннан, 3 шай қасық жалбыздан, 3 шай қасық туралған құрғақ қара жидек жапырағынан, 4 шай қасық ұсақталған жабайы құлпынай жапырақтарынан және 4 шай қасық итмұрыннан тұратын инфузия алыңыз. Барлық ингредиенттер мұқият араластырылады, содан кейін 1 ас қасық қоспасы 200 мл қайнаған сумен құйылады және 3 сағат бойы талап етіледі. |
Қант диабеті | Бірдей пропорцияда валериан тамырын, дала жылқысын, күл жапырақтары мен бүлдіргенді алыңыз. Алынған қоспаның 8 грамы 200 миллилитр қайнаған сумен құйылады және термоста 4 сағат бойы талап етіледі. Күніне 3 рет 100 миллилитр ішіңіз. |
Иммунитетті күшейту | Бір ай ішінде күн сайын 100 грамм жидекті немесе 50 миллилитр қарақат шырынын тұтыныңыз. |
Дәстүрлі медицинаның көмегімен толық қалпына келу қиын екенін есте ұстаған жөн.
Егер аурудың белгілері табылса, маманның кеңесіне жүгінген дұрыс, және өзін-өзі емдемеңіз.
Тұнбаның және джемнің рецептері
Қарақаттың тұнбаларының классикалық рецепті:
- 500 грамм жаңа піскен қара бүлдірген жақсылап жуылады және кептіріледі. Осыдан кейін, жидектер 3 литрлік ыдысқа салынып, 100 грамм құммен жабылады және 500 миллилитр сұйылтылған этил спиртімен (50-55 градус) немесе үйдегі екі дистилденген самогонмен құйылады.
- Содан кейін құмыра тығыз жабылып, бөлме температурасында 1 апта бойы тұндырылады. Бұл жағдайда сұйықтық күн сайын шайқалуы керек.
- Келесі қадам сүзу болады, бұл процедураны екі рет бүктелген дәке арқылы жүргізген дұрыс.
- Содан кейін қалған жидектер сумен құйылады және 6 сағат бойы тұндырылады, содан кейін қайтадан сүзіледі.
- Алынған су мен алкогольді бір-бірімен араластырып, бөтелкеге құяды.
Сізге қажет тұнбалар мықтап жауып, салқын жерде сақтаңыз... Әйтпесе, ол тез бұзылып, жарамсыз болып қалады.
Кімге неғұрлым күрделі сусын дайындаңыз, басқа рецептті қолданыңыз:
- 500 грамм жаңа піскен немесе 250 грамм кептірілген қара бүлдірген 3 литрлік ыдысқа құйылады және оған 4 ұсақталған жалбыз жапырағы, 120 грамм қант және жарты лимонның үгітілген қабығы қосылады. Тұнбаны дайындау үшін лимон қабығының сары бөлігі ғана қолданылады, ақ тері жағымсыз ащы береді.
- Алынған қоспасы бір литр арақпен құйылады және пластикалық қақпақпен тығыз жабылады.
- Сусын 2 ай бойы талап етіледі, ал банк 3-4 күн сайын ақырын шайқалады.
- Белгіленген уақыттан кейін тұнбаны сүзгіден өткізіп, бөтелкеге құяды.
Қарақаттың тұнбасына арналған дәмді рецепт:
Қарақат джемі бұл өте дәмді және ерекше болып шығады. Оны дайындауға арналған көптеген рецепттер бар, оларда апельсин, лимон, алма, банан және басқа жемістерді қарақатқа қосуға кеңес беріледі.
Білу 3 негізгі рецепт сіз осы нәзіктіктің құрамымен қауіпсіз тәжірибе жасай аласыз.
Тұқымсыз джем жасау үшін, сізге келесі ережелерді сақтау қажет:
- 900 грамм жидектер сабақтарынан бөлініп, мұқият жуылады, содан кейін кептіріледі.
- 500 миллилитр суды қайнатыңыз, содан кейін газды минималды белгіге дейін азайтыңыз және оған жидектерді құйыңыз, оны 3 минут қайнату керек.
- Термиялық өңдеуден кейін сұйықтық ағып кетеді, ал жидектер електен сұрыпталады, осылайша тұқымдардан құтылады.
- Алынған масса кастрюльге жіберіледі, 900 грамм қант қосып, үнемі араластырып, қалың консистенцияға жеткізіңіз.
- Соңғы кезеңнің басқа жидектер мен жемістерді сақтаудан айырмашылығы жоқ. Алынған джем банкаларға құйылады және оралады.
Blackberry джемінің классикалық рецепті:
- 1 килограмм жидектер мұқият сұрыпталады, зақымдалған жемістерді алып тастайды, содан кейін оларды сабақтарынан бөліп, артық судан арылу үшін жақсылап жуады, жуылған қара бүлдірген дуршлагқа салынады.
- Содан кейін жидектер кастрюльге ауыстырылады және 1 килограмм қантпен жабылады. Бұл пішінде болашақ джем 30 минут тұруы керек, сондықтан қарақат шырын беруге уақыт алады.
- Содан кейін алынған масса баяу отта жарты сағат бойы пісіріледі, ал кейде араластырады. Жидектердің тұтастығын сақтау үшін тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдер джемді ағаштан жасалған үлкен қасықпен араластыруға немесе кастрюльді әр түрлі бағытта шайқауға кеңес береді.
- Дайын джем банкаларға үлестіріліп, оралады.
Қарақаттың қыс мезгіліне арналған емдік құрамы:
Бес минуттық рецепт атауын жылдам пісіру үрдісінен алды:
- 900 грамм қарақат мұқият жуылады, сұрыпталады, содан кейін артық ылғалдан арылу қажет.
- Су ағып шыға салысымен, жидектер мен 900 грамм қантты диаметрі үлкен контейнерге 5-6 қабат етіп жайып қояды. Бұл пішінде болашақ джемді 6 сағат бойы тұндыру керек.
- Содан кейін масса қайнатылады және 5 минут пісіріледі, ал жидектер үнемі араластырылуы керек.
- Көрсетілген уақыттан кейін 3 грамм лимон қышқылын қосып, тағы 1 минут қайнатыңыз.
- Содан кейін газ өшіріліп, алынған джем банкаларға құйылады.
Бес минутты салқын жерде пластикалық қақпақтардың астында сақтау әдетке айналған.
Қарақат көптеген ауруларды жеңілдетуге көмектеседі... Тіпті тәжірибесіз үй шаруасындағы әйел осы жидектен тұнбалар, қайнатпалар, компоттарды әр дәмге, шырындар мен консервілерге дайындай алады.