Пияз көптеген тағамдарды дайындау үшін қолданылады, сондықтан кез-келген үй шаруасындағы әйел өз сайтында өсіру үшін дақылдарды таңдағанда, бірден бірнеше сортты жақсы көреді. Кереуеттердегі әртүрлілік ас үйде жаңа шедеврлер жасауға мүмкіндік береді, сонымен бірге бағбандықты жақсартуға мүмкіндік береді. Бұл мақалада біз пияздың үй және жабайы түрлерінің қандай түрлерін білеміз, олардың сипаттамасы туралы сөйлесеміз және негізгі сипаттамаларын білеміз.
Пияздың әртүрлілігі: оның түрлері қандай?
Ата-бабаларының тәжірибесін қабылдай отырып, көкөніс бағын отырғызу кезінде пияздың бірдей сорттарына басымдық беріледі. Стереотиптерді өзгертудің, жақсартудың және жаңа нәтижелерге қол жеткізудің уақыты келді, өйткені әдеттегі пияздың орнына Сеттон немесе Ликті қолдансаңыз, тағам жаңа дәм ноталарымен жарқырауы мүмкін. Сонымен қатар, Ресейдің орталық бөлігінде тәжірибе көрсеткендей, сіз көптеген сорттарды отырғыза аласыз. Кем дегенде салат, кем дегенде жасыл. Содан кейін біз қай түрдің өсе алатындығын білеміз.
Пиязшықты өсімдіктерге тұқым таңдауды анықтау үшін сіз әртүрлі түрлердің ерекшеліктерімен, олардың артықшылықтарымен және отырғызу нюанстарымен танысуыңыз керек. Сондай-ақ, аймақ мәдениеті мен климатының өсіп келе жатқан жағдайларының сәйкестігіне назар аударған жөн. Бұл мақаланың тақырыбы болады.
Пияздың ең танымал сорттары
Мәдениеттің барлық түрлері тек дәмімен ғана емес, отырғызу ережелерімен, пісу кезеңімен, өнімділігімен де ерекшеленеді.
Пияз жиынтығы
- Халцедон ашық ауада өседі, Ресейдің оңтүстік аймақтарындағы бағбандар арасында өте танымал. Қауырсын мен тамыр дақылдарын өсіруге қолайлы. Пісетін кезең (отырғызудан жинауға дейін) 95-110 күн. Шаршы метрден орташа есеппен 4 кг салмақ 85-100 грамм болатын бір кішкене үлгінің тауарлық массасымен алынады. Кейде салмағы 400 грамға дейінгі пияз бар. Пероноспорозға жақсы иммунитет, жатыр мойнының шіріміне осалдығы бар. Дәмі: сәл дәмдеуішпен жағымды.
- Штутгартер Ризеннің ерте пісуі, егуден егінге дейін 3 айға созылады. Дөңгеленген жалпақ пияздың салмағы орта есеппен 150-250 грамм, бірақ 350 грамға дейін алыптар да бар. Зауыт жебелерді сирек түсіреді, түкті көгеруге тән дақтармен жабылмайды. Дәмі: өткір хош иісті өткір.
- Соуболға орташа салмағы 200 грамға дейінгі дөңгелек пішінді шамдар тән. Тамыр дақылдары шамамен 100-110 күнде піседі, жақсы өнім береді. Дәмі: нәзік, өткірлігі жеңіл, негізінен салаттар жасау үшін қолданылады.
Пияз (репа)
- Алтын балық орта маусымның түрін білдіреді, салмағы шамамен 60-70 грамм болатын дөңгелек, орташа пиязбен ерекшеленеді. Келесі маусымда көгалдандыру және репа өсіру үшін қолданылады. Ортасы ақ және шырынды, сәл жиегі бар.
- Бақсы ерте пісетін сорттарға жатады, 86-95 күнде піседі. Түбірлік дақылдың ұзартылған пішіні бар, ортасы қызғылт-қызыл, шырынды. Шалқаның орташа салмағы 55-65 гр. Артықшылықтары: тұрақты жоғары өнімділік, жоғары дәм. Қысқа уақытқа сақталды.
- Опорто 98-107 күнде піседі, орта маусым түрлеріне жатады. Салқанның салмағы 270-300 грамға жетеді, пішіні дұрыс дөңгелек. Артықшылықтары: көшеттерді қолданған кезде жоғары өнімділік, аурулар мен зиянкестерге қарсы иммунитет, өзінің презентациясын ұзақ уақыт сақтайды. Тамақтану портотты өңдеудің барлық түрлері үшін пайдалануға мүмкіндік береді.
Салат пиязының түрлері
- Көрме шамамен 130 күн піседі, дәмі мол шырынмен өте тәтті. Шалғам дөңгелек және өте үлкен, олар 550 гр. Жетеді, сонымен қатар 700-800 гр даналары бар. Мәдениеттің жалғыз кемшілігі - сақтау мерзімі аз (3 айдан аспайды).
- Ялта керемет дәмінің арқасында керемет танымал. Зауыт 138-150 күнде піседі, шалқан - үлкен тегістелген күлгін тондар, орташа есеппен 200 грамға жетеді. Ортаңғы жолақта сіз көшеттерді пайдаланып, әртүрлілікті өсіре аласыз. Пияз 4 айға дейін сақталады.
- Ермак жетілу бойынша рекордқа ие, егін егілгеннен кейін 75-95 күн өткен соң алынып тасталады. Жақсы иммунитетпен, ұзақ сақтау мерзімімен ерекшеленеді (келесі маусымға дейін). Гастрономиялық ерекшелігі - аздап өткірлігі бар жұмсақ шырынды құрылым.
Қызыл пияз
- Қып-қызыл шар 85-95 күнде піседі, жыл сайын тұрақты өнім береді. Қара күлгін дөңгелектелген шалқан осы атқа сай келеді. Ортасы шырынды, жағымды дәмі бар, жеңіл дақпен жолға шығады. Кемшілігі - қысқа сақтау мерзімі (4 айға дейін).
- Campillo F1 қызыл пияз гибридін ұсынады, оның тығыз ортасы және жағымды күлгін реңктері бар дөңгелек пішіні бар. Артықшылығы - пигмент ас үй ыдыстары мен маталарға ауыспайды. Дәмдік қасиеттері: шырынды көп өндіретін нәзік құрылым, тәттілік. Ол қасиеттерін жоғалтпай ұзақ уақыт сақтауға болады.
- Ретро өзінің жоғары өнімділігімен және тез пісетіндігімен танымал (90 күнге дейін). Ортасы нәзік, қою қызыл, ақ жолақтары бар. Пияз өткірлігі жоқ өте тәтті, сондықтан оларды балалар салаттарына қосады.
Ақ садақ
- Альбенка тез піседі (95 күнге дейін) және жеңіл өткірлік пен тәттілікті біріктіретін қызықты дәмдік қасиеттер. Шөптер мен пияз жиынтықтары үшін өсірілген. Ұзақ мерзімді сақтау үшін жарамсыз.
- Ақ глобуста тұқым жақсы өніп, тез піседі. Сіз егінді отырғызғаннан кейін 95-105 күнде жинай аласыз. Дөңгеленген, сәл ұзартылған шалқанның салмағы орта есеппен 160 грамм. Сорт жоғары тұрақты өнімділікке, фузариумға иммунитетке ие.
- Стерлинг - пісу кезеңі 110-120 күн болатын ақ пияз будандары тобы. Орташа репаның массасы 120-200 гр. Ақ қабығы бар дөңгелек пішінді. Ортасы басқа түрлерге ұқсамайтын ерекше дәмі бар жұмсақ және шырынды. Түбірлік дақылдарды сақтау ұзаққа созылмайды (3-5 ай), бірақ өсіру кезінде көптеген аурулар мен зиянкестерге қарсы иммунитет байқалады.
Тәтті пияз
- Қаба 145-155 күнде піседі, ауруға қарсы. Өнімділік тұрақты, 4-5 айға дейін сақталады. Жеңіл депрессиясы бар дөңгелек шалқанның салмағы 80-125 грамм. Ортасы тығыз, бірақ тәтті және шырынды.
- Глобо 110-125 күнде піседі, түбірлік дақылдың мөлшері нағыз алып болып табылады. Бір пияздың салмағы 600-900 грамға жетеді. Дәмі нәзік, тәтті, салаттар мен басқа да тағамдарға өте қолайлы. Көшеттерден дақыл өсіру арқылы сіз 1 м2-ден 12 кг-ға дейін өнім алуға болады.
- Испан 313 өнімділігімен ерекшеленеді, жаңа және өңделген тұтынуға жарамды аурулар мен зиянкестерге қарсы иммунитет. Орташа шалқанның салмағы 120-150 грамм, пішіні дөңгелек және үлкен. Пиязды отандық бағбандар бұрыннан мойындады және олардың қарапайым күтімі мен тәтті дәмінің арқасында танымал болды. Өнімділік 1м2 - 4-5 кг.
Сақтауға арналған пияз сорттарының атаулары
- Қызыл барон қою қызыл түске ие, пияз дөңгеленген, сәл тегістелген. Өсімдік 90-95 күнде ғана піседі, шалқанның салмағы 95-110 грамм. Артықшылықтары: тұрақты жоғары өнімділік, аздап дәмдеуіш қосылған жеңіл дәм.
- Вольский тағзым қоректік жеңіл топырақты жақсы көреді. Тамыр дақылдары орташа салмағы 90-140 грамм болған кезде 120-140 күнде піседі. Шалғам өседі, оның жоғарғы жағы топырақтың жоғарғы жағында болады, бұл жинауды жеңілдетеді. Дәмнің ерекшеліктері: дәмділік сезіледі.
- Орион ағылшын селекционерлері бұрыннан жұмыс істеп келе жатқан эксклюзивті гибридті ұсынады. Сорт тез піседі, бұл тіпті солтүстік аймақтарда да дақыл өсіруге мүмкіндік береді. Шалғамның орташа салмағы 150-200 грамм болатын әдемі күлгін түсті дөңгелек пішіні бар. Орион бағбандар арасында өте танымал, бірақ ол Мәскеу облысында да, Уралда да өспейді.
Мәскеу облысы үшін ең жақсы шамдар
- Centurion өзінің жоғары талғамының арқасында бүкіл әлемде танымал болды. Дөңгеленген ұзартылған репа салмағы 110 г дейін жетеді... Кірістілік орташа, бірақ тұрақты (1м2-ге 3-4 кг дейін). Сорттың артықшылығы: көрсеткілердің шығарылуына жатпайды, ұзақ сақталу мерзімі (8-9 айға дейін), ыдырауға төзімділік. Тамырлы көкөністің өткір дәмі бар.
- Геркулес бір шаршы метрден 8-9 кг тамырға дейінгі дақылдарды беретін өнімді өсімдік болып саналады. Буданда жұмыс істейтін селекционерлер бастапқыда ұзаққа созылатын пияз алу міндетін қойды. Нәтиже күткеннен асып түсті - ауруларға жақсы төзімділік, пайдалы қасиеттерін жоғалтпай ұзақ уақыт сақтау, табиғаттың қыңырлығына төзімділік. Шалғамның салмағы 120 гр. Дейін, дәмі биіктікте (жеңіл, өткір, шырынды, орташа тәтті).
- Стурон голландтық селекционерлер өсірген буданды білдіреді. Мұқият жұмыс нәтижесінде аурулар мен зиянкестерге төзімді әртүрлілік алынды, ол өзінің презентациясын 9-10 ай бойы жақсы сақтайды. Өсімдік 100-115 күнде піседі, орташа репа салмағы 120-150 грамм. Гастрономиялық ерекшелігі: барлық өңдеу түрлеріне жарамды, аздап дәмдеуіш қосылған бейтарап хош иісті ноталар.
Топырақ дайындау, отырғызу және күту бойынша барлық ұсыныстарды сақтай отырып, сіз төсекден пияздың толығымен мол өнімін алып тастай аласыз. Тіпті жыл сайын алып тамырларды атап өтіп, өздерінің рекордтарын жеңіп алады.