Жүзімнің танымал болуының құпиясы олардың талғампаздық сипаттамаларына, жоғары тағамдық құндылығына және ағзаға тигізетін пайдасына байланысты. Оның бай құрамы диеталық тағамның жақтастарын және белсенді өмір салтын жүргізетін адамдарды тартады. Бірақ оны тұқыммен жеуге бола ма және неге? Төменде осы туралы сөйлесейік.
Жүзім - бұл жидектер немесе жемістер
Ботаникалық тұрғыдан алғанда, жидектердің терісі жұқа, целлюлозасы целлюлоза және тұқымы көп. Сондықтан, жүзім барлық жағынан ең пайдалы және дәмді жидектердің бірі болып табылады.
Жидектің танымал болуына оның керемет дәмі, хош иісі ғана емес, сонымен қатар ақуыздар, минералдар, витаминдер, органикалық қышқылдар, таниндер кіретін ерекше химиялық құрамы байланысты. Барлық осы құнды компоненттер күнделікті диетаны әртараптандыруға да, организмдегі өмірлік маңызды элементтердің қорын толықтыруға да қабілетті.
Жемістер жаңа тұтынылады және өңделеді. Сау тағамға мейіз, шырын, шарап, сірке суы, жидек тұқымы майы жатады.
Жүзімді тұқыммен жеуге бола ма және неге
Көптеген адамдар жүзім тұқымын жеуге бола ма деп ойлайды. Зиянды өнімдер қатарына жатқызылған және олардың үлкен пайдасын ұмытып кететін бұл кішкентай сүйектер.
Тұқымдардың емдік қасиеттері олардың құрамындағы құнды табиғи компоненттердің мазмұнымен түсіндіріледі, бұл көптеген жылдар бойына денсаулықты сақтап қана қоймай, өмірдің нақты сапасын қамтамасыз етеді әртүрлі аурулардың көмекшісі болып саналады, өйткені:
- иммунитетті жоғарылатуға және денені жалпы нығайтуға көмектесу;
- күшейту, қан тамырларының қабырғаларына серпімділік беру арқылы қан айналымын жақсарту;
- жүрек және қан тамырлары ауруларынан сақтаңыз;
- ас қорыту жүйесінің жұмысын белсендіру;
- антиоксиданттар функциясын орындай отырып, токсиндерге деструктивті әсер етеді;
- қандағы жаман холестерин деңгейін төмендету;
- репродуктивті жүйенің дұрыс жұмысына көмектесу;
- метаболизмді қалыпқа келтіру және терінің қартаю процесін баяулату;
- егде жастағы адамдардың көру қабілетін қалпына келтіру және ұзақ уақыт компьютерде отыратындардың көз торы ауруларының алдын алу;
- көңіл-күйді көтеру және жүйке жүйесін тұрақтандыру.
Сау өнімді жеуге қарсы көрсеткіштер
Жүзім тұқымдары қаншалықты пайдалы заттарға бай болса да, олар барлық өнімдер сияқты қарсы көрсеткіштерге ие:
- сіз өнімді теріс қолдана алмайсыз, өйткені оны шамадан тыс қабылдау аллергиялық реакция түрінде жанама әсерлердің пайда болуына әкелуі мүмкін;
- асқазан ауруларымен ауыратын адамдар үшін диетадан шығару керек, өйткені сүйектер ұзақ уақыт қорытылады, осылайша JCI мүшелеріне қосымша жүктеме жасалады;
- жүзім тұқымын бауырға арналған дәрі-дәрмектермен бірге қолдану ұсынылмайды;
- қан кету қаупін болдырмау үшін өнімнің қабылдауын қанның ұюы нашар адамдарға шектеу қажет;
- тұқым сығындысы мен майды жүктілік және лактация кезеңінде қолдануға болмайды.
Жүзімді тек тұқыммен жеу мүмкін емес, сонымен қатар қажет, өйткені тұқымның бай биохимиялық құрамы олардың организмге профилактикалық, емдік және емдік әсеріне байланысты. Адам денсаулығына ауыр зиян келтіруі мүмкін қарсы көрсеткіштер туралы ұмытпаған жөн.
Жидектермен бірге салмақ жоғалтудың диеталық нұсқалары
Диетологтар жүзім аптасына кем дегенде 2 рет диетаға қосылуға кеңес береді. Бұл салмақ жоғалтуға көмектеседі, өйткені өнім аштық сезімін қанағаттандырады, метаболизмді жақсартады, бауырды тазартады және ас қорыту жүйесін белсендіреді. Барлық зиянды заттарды ағзадан тез шығарудың арқасында, бұл артық салмақтағы адамның жағдайына оң әсер етеді.
Жүзім диетасы үшін сіз піскен жаңа піскен жүзімді тұқымдармен, қараңғы сорттармен пайдалануыңыз керек, оның құрамында метаболизмді белсендіретін және антиоксидантты әсер ететін полифенолдардың көп мөлшері бар.
3 күндік жүзім диетасы танымал болып саналады. Бірінші күні сізге 0,5 кг жидек, екіншісінде - 1,5 кг, үшіншісінде - 2,0 кг жеу керек. Жемісті 5 порцияға бөлу керек. Бұл диета кезінде ең бастысы - мүмкіндігінше сұйықтық ішу. Жидектерді кешке қарай соңғы қолдану ұйқыдан 2-3 сағат бұрын жүргізілуі керек. Жемістерді түнде жеу мүмкін емес, өйткені олар диуретикалық әсерге ие және калориялары өте жоғары.
Жүзім диетасы денсаулыққа зиян келтірмей, бірнеше күн ішінде 2-3 кг артық салмақтан арылуға көмектеседі. Бұл диеталық бағдарламаның кемшіліктеріне диета аяқталғаннан кейін тез жоғалған фунт жиынтығы, сондықтан сіз одан диетаның калориясын біртіндеп жоғарылату және порциялардың саны мен өнімдерді таңдау шектеулерін сақтау арқылы шығуыңыз керек.
Тиімділігіне қарамастан, жүзім диетасы бірқатар қарсы көрсеткіштерге ие, соның ішінде:
- қант диабеті;
- жүктілік және лактация кезеңі;
- семіздік;
- гипертония;
- ас қорыту жүйесінің аурулары;
- уролития ауруы;
- стоматит;
- тыныс алу жүйесінің патологиясы.
Салмақты жоғалтудың жүзім әдісі зиян тигізбеуі үшін оны теріс пайдаланудың қажеті жоқ. Жүзім диетасын қаншалықты жиі жүргізуге болатындығы туралы дәрігермен кеңескен дұрыс.
Диетаның көмегімен сіз жай ғана жүзімді жей аласыз, сонымен қатар дәмді диеталық тағамдар дайындай аласыз.
Витаминді жүзім смузи
Құрамы:
- жүзім - 300 г;
- ананас - 150 г;
- киви -1 дана;
- жасыл алма - 1 дана.
Дайындық: Жақсы жуылған жидектер, жүзім, ананас, киви, алма алыңыз және блендермен біртектес болғанша тураңыз. Жүзімді тұқыммен бірге пайдалану өте маңызды. Бұл коктейльді тамақтанудан 15-20 минут бұрын ішіңіз. Бұл ас қорытуды жақсартуға және GIQ жұмысын тұрақтандыруға көмектеседі.
Салмақ жоғалту үшін дұрыс салат
Құрамы:
- алма - 1 дана;
- алмұрт - 1 дана;
- банан - 1 дана;
- шабдалы - 1 дана;
- жүзім - 300г;
- йогурт.
Дайындық: Алма, алмұрт пен бананның қабығын аршып, текшелеп алыңыз. Содан кейін қалған ингредиенттерді кесіңіз. Дайын жемістерді ыдысқа салыңыз, жақсылап араластырыңыз және йогурт қосыңыз. Дәмді жүзім салаты дайын.
Аллергия және оның белгілері
Жүзім жидектеріне аллергиялық реакция - бұл адамға өте жағымсыз сезім тудыратын өте кең таралған құбылыс. Аллерген болуы мүмкін:
- жемістерде кездесетін заттар;
- жүзімді дұрыс сақтамау кезінде пайда болатын ашыту өнімдері;
- өсіру кезінде өсімдікті емдеуге қолданылатын пестицидтер, гербицидтер, тыңайтқыштар;
- генетикалық бейімділік.
Аллергия жидектерді қабылдағаннан кейін бірден пайда болады. Негізгі белгілері:
- ауыз бен жұтқыншақтың ісінуі;
- жиі түшкіру;
- мұрын қуысында мол шырыштың пайда болуы;
- төменгі тыныс алу жүйесіне әсер ететін қырылдаған жөтел;
- беттің қышуы және қышуы;
- бөртпе, терінің қызаруы;
- жүрек айну, құсу;
- температураның жоғарылауы;
- анафилактикалық шок.
Симптомдардың ең аз көрінісі кезінде жүзім мен оның құрамындағы өнімдерді қабылдауды тоқтату керек, сонымен қатар шұғыл түрде дәрігерден кеңес алу керек, өйткені өздігінен емделу денсаулыққа зиян тигізеді және аурудың даму белгілерін күшейтеді.
Жүзімге аллергияны болдырмау үшін сіз тек жоғары сапалы өнімді және ақылға қонымды мөлшерде қолданғаныңыз жөн, өйткені үлкен дозалар адам денсаулығына кері әсер етеді.
Қызықты фактілер
Жүзім - бұл көптеген адамдар денсаулықты нығайту және рахат алу үшін қолданатын өте танымал жидек. Бірақ жүзім мәдениеті бәрі білмейді:
- Медицинада қолданылады, онда «ампелотерапия» деген нәрсе бар - жүзіммен емдеу, мұнда тек жемістер ғана емес, сонымен қатар бірегей өсімдіктің барлық бөліктері қолданылады.
- Ұзын бауыр, ағаштар 100 жылдан астам уақыт бойы өсіп келеді және жыл сайын бұталар сапалы дақылдарды көбірек әкелуге қабілетті.
- Бұл шамамен 80 мың км алады. планетада... Жиналған өнімнің 71% -ы шарап жасауға жұмсалады, 27% -ы жаңа піскен жидектерге, 2% -ы кептірілген жемістерге жұмсалады.
Жүзім - біздің дәуірімізге дейінгі 5 мыңжылдықта-ақ адамдар өсіре бастаған алғашқы дақылдардың бірі. Біздің уақытымызда ол ең халықаралық өсімдік, өйткені көркем шоқтары жердің барлық континенттерін безендіреді.
Жүзім жемістері ерекше дәмімен және жағымды үйлесімді хош иісімен ғана ерекшеленбейді, сонымен қатар адам ағзасына жағымды әсер етеді, иммундық жүйені нығайтуға және ағзаны пайдалы заттармен қанықтыруға көмектеседі. Ең бастысы - көрсетілген дозадан аспау және қарсы көрсетілімдер туралы есте сақтау, әсіресе балаға.