Цуккини - біздің елімізде өте танымал көкөніс., ол әр дерлік саяжайда өсіріледі. Бұл асқабақ тұқымдасына жатады, және итальяндық ағасы бар - цуккини... Олар сыртқы қасиеттері жағынан ұқсас болғанымен, олардың арасында айырмашылық бар. Олардың бір-бірінен қалай ерекшеленетінін білейік?
Айырмашылық бар ма және олар қалай ерекшеленеді?
Сіз цуккиниді цуккиниді бірнеше факторлар бойынша ажыратуға болады:
Сыртқы сипаттамалары
Біріншісінің ашық-жасыл, қатты терісі бар және үлкен жапырақты бұтада өседі, кішкентай жапырақтары мен гүлдері бар ұзын қашу құрайды.
Оның итальяндық ағасы қара-жасыл түс схемасына ие... Қабығы жұмсақ әрі нәзік дәмімен ерекшеленеді. Бұта ықшам, жапырақтары үлкен және түске бай.
Жеміс мөлшері
Цуккини тиісті күтіммен оның мөлшері 40 см-ге дейін, ал цуккини тек 25 см-ге дейін жетеді.
Дәм сапасы мен пайдалы қасиеттері
Цуккинидің еті қатал, ол тек бұқтырылған тағамдар мен қуырылған тағамдарды дайындау үшін қолданылады, оның құрамында қант, ақуыздар, калий, крахмал, пектин, фосфор, темір және фолий қышқылы бар.
Цуккинидің еті жұмсақ әрі жұмсақ, жағымды дәмі мен хош иісі бар. Жас цуккиниді шикі түрінде жеуге болады. Цуккини құрамында көп мөлшерде дәрумендер бар: B, C, PP
Өсіп келе жатқан жағдайлар
Цуккини күтімде қарапайым, жақсы өсу үшін көкөністі ішінара көлеңкеде отырғызуға болады, бірақ тек қоректік топырақта.
Оның ағасы өте мұқият климаттық жағдайларға. Егер барлық талаптар орындалса, итальяндық ағайын туыстарына қарағанда әлдеқайда тез жетіледі.
Сақтау орны
Егер цуккини зақымдалмаса, онда сіз оларды ұзақ уақыт, суық және қараңғы жерде сақтай аласыз. Цуккини ұзақ уақыт сақтауға жатпайды.
Калория мөлшері
Цуккини - бұл диеталық өнім, калория саны - 15%, цуккиниде - 30.
Цуккинидің ерекшеліктері
Цуккини - асқабақ пен асқабақтың ең жақын туысы. Мексика отаны болып саналады, бірақ итальяндықтар бұл көкөністің дәмін анықтады.
Көкөніс миниатюралық бұтада өседі және қою жасыл, сары немесе нәзік жеміс түсіне ие.
Көкөніс - ерте пісетін, бұтадан 15-тен 20-ға дейін жеміс алуға болады. Бұта үнемі жеміс береді, ең аз тұқым саны бар нәзік целлюлоза бар. Қабығы жұмсақ әрі жұмсақ, сондықтан оны шикі түрінде жеуге болады.
Зауыт жылу мен ылғалды көп көреді, аздап аязда ол өлуі мүмкін.
Көкөніс аз калориялы, сондықтан артық салмақтан арылуға өте қолайлы, ағзаға жақсы сіңеді және құрамында витаминдер мен минералдардың көп мөлшері бар.
Жылдам дайындалады, толық дайындық үшін бірнеше минут жеткілікті, егер сіз оны асыра алсаңыз, көкөніс қатып, дәмін жоғалтады.
Көкөністің пайдасы өте зор: бұл өттің тез шығарылуына ықпал етеді, диуретикалық әсер етеді, ас қорыту процесін жақсартады, қан құрамын жақсартады, «жаман» холестеринді кетіреді, гүлдердің қайнатпасы аллергиялық реакцияларды жеңілдетеді.
Жемістерді организмнен калий шығаруды бұзу және жеке төзімсіздік жағдайында қолдануға болмайды.
Цуккинидің ерекшеліктері
Цуккини - ұзын өсінділері бар үлкен бұтаны құрайтын серпімді өсімдік. Жемістер ұзындығы 40 сантиметрге дейін жететін ашық жасыл немесе ашық сары болады.
Қатты теріге байланысты шикі түрде жеуге болмайды... Піскен көкөністе тұқымдар үлкен болады, оны пісірер алдында алып тастау керек.
Бір бұтадан 9-ға дейін жеміс жинауға болады. Техникалық пісу күздің басында басталады. Егер егін уақытында жиналмаса, жемістер өз дәмін жоғалтады, үлкен мөлшерге дейін өседі және қатты және құрғақ болады.
Көкөністің өзі оның жемісін реттейді: жеміс мөлшері бұтада өседі, ол қанша тамақтана алады.
Зауыт күтімде қарапайым, ол аяздан және температураның өзгеруінен қорықпайды.
Көкөніс өсіру кезінде өсу үшін жеткілікті кеңістік дайындау керек, өйткені бұта 70 см биіктікке жетеді және жайылатын қамшылар жасайды.
Зауыт жиі жәндіктер зиянкестерімен шабуылдайды.
Көшеде тұқымдарды қалай отырғызуға және өсіруге болады
Мол өнім алу үшін, цуккини үшін ашық, күн шуақты жерді табу керек, ал цуккини жартылай көлеңкеде жақсы бейімделеді.
Цуккини әлдеқайда ертерек өсіп шығады, бірақ өсу барысында итальяндық туыстар оларды қуып жетеді.
Цуккиниді күзде дайындалған, құнарлы төсектерге отырғызып, көшеттерді құммен немесе топырақпен себіңіз, өсімдіктің термофильді болғанынан жақсы.
Ерте егін жинау үшін олар жақсы қыздырылған топыраққа көшеттерге отырғызылады. Цуккини онша мұқият емес, олар тұқыммен отырғызылады және оларға баспана қажет емес.
Ашық далада цуккиниді суару аптасына 3-4 рет жеміс қалыптастыру кезінде жүзеге асырылады. Цуккини ылғалды топырақта өскенді жақсы көреді.
Цуккиниді өсіру кезінде үлкен плюс - бұл өсімдік арамшөптерді қажет етпейді, өйткені ұзын кірпіктер пайда болып, арамшөптер өспейтін көлеңке жасайды.
Сақтау мен тасымалдаудағы айырмашылықтар
Цуккинидің қалың қабығы болған кезде, олар жақсы тасымалданады және салқын және қараңғы жерде бірнеше айға дейін сақталады. Ұзақ мерзімді сақтау үшін піспеген және зақымдалмаған жемістерді таңдау қажет.
Сүт ағасын тұтастай алғанда ұзақ уақыт сақтауға болмайды, өйткені нәзік көкөніс терісі жұмсақ. Бөлме температурасында оны 1-2 күн ғана сақтауға болады.
Ұзақ сақтау үшін (бес күн ішінде) көкөніс полиэтилен пакетке салынып, тоңазытқышқа салынады. Қыс мезгілінде сіз көкөністі тек мұздатылған немесе дайындама түрінде сақтай аласыз.
Сонымен, асқабақ пен цуккини арасындағы айырмашылық:
- Қою жасыл цуккини ашық жасыл цуккиниге қарағанда әлдеқайда аз және үлкен жапырақтары мен гүлдері бар бұтада өседі.
- Цуккини аздаған аязға және температураның өзгеруіне төзімді, цуккини ауа райы жағдайына аса талғампаз келеді.
- Жемістердің пісуі «итальяндықтарда» әлдеқайда жылдам жүреді.
- Цуккини тек қуырылған, қайнатылған, бұқтырылған немесе консервіленген түрде қолданылады, ал сүт цуккиниін шикі түрінде жеуге болады.
- Цуккини - бұл диеталық өнім, калория мөлшері цуккинидікінен айтарлықтай аз.