Таза каштан балы сирек кездеседі. Бұл бал өсімдіктерінің таралу аймағына байланысты. Егер сіз жалған емес өнімді сатып алсаңыз, онда сіз сәттілікке ие боласыз, өйткені бұл алуан бактерияға қарсы және қабынуға қарсы әсер етеді.
Кейбір омарташылар мен тағамды жақсы көретіндер оны төмен сортты бал деп атайды. Бұл дәмде ащылықтың болуына байланысты. Бұл мақалада каштан балын қолданудың пайдалы қасиеттері мен қарсы көрсеткіштері туралы айтатын боламыз. Біз оның емдік әсері туралы да білетін боламыз.
Дәмі мен түсі
Каштан балының түсі өсімдіктің қай жерде өсетініне, нектар қандай ауа-райында жиналғанына (ауа-райы және климаттық жағдайлар), каштаның қандай түрі бал өсімдігі ретінде қолданылатынына байланысты. Бұлтты ауа-райында ол көп шоғырланған. Қалыпты ауа-райында оның түсі шоколадқа ұқсайды. Ол консистенциясы бойынша тұтқыр, оны төгіп тастау мүмкін емес.
Бұл аузында аздап ащы дәмі бар бірнеше бал сорттарының бірі. Сіз оны жылыта аласыз. 40 градустан жоғары температурада ол тәтті болады, бірақ пайдалы қасиеттерін тез жоғалтады.
Бірнеше маусымда кристалданбауы мүмкін. Бұл индикатор емдік мақсатта және косметологияда қолданылады, өйткені қантталған бал икемділігін жоғалтады, ал оны қыздырғаннан кейін - пайдалы қасиеттері.
Бал шынайы ма, жоқ па, түсі мен дәмі көмектеседі.
Құрамы: дәрумендер мен минералдар
Ұзақ уақыт бойы оның құрамындағы фруктозаның көп мөлшері өнімнің сұйық, тұтқыр болып қалуына көмектеседі. Бұл глюкозадан гөрі көп, сондықтан дәрігермен кеңескеннен кейін бұл әртүрлілікті қант диабеті бар науқастар тұтынуы мүмкін.
Натрий, фосфор, темір, йод минералдарының көп мөлшері; микроэлементтер: мырыш, фтор, марганец, мыс; аминқышқылдары мен табиғи биогенді стимуляторлар бұл табиғи өнімді денсаулық үшін құнды етеді. Оның құрамында аскорбин қышқылы (С дәрумені), В тобындағы дәрумендер, К және Е дәрумендері және басқалары бар. Өте қоректік. 100 г өнімде 284 килокалория бар. Оның құрамында іс жүзінде ақуыздар мен майлар жоқ.
Нағыз таза каштан балы өте қымбат, өйткені бал өсімдігі шектеулі жерде өседі.
Каштан балының пайдалы қасиеттері
Бұл өнімнің артықшылықтары өте құнды. Бұл әртүрлілік керемет антисептик болып табылады. Оның көмегімен жаралар, тіпті қант диабетімен ауыратын науқастарда да жазылады. Мұндай адамдар үшін бұл тамақ үшін пайдалы. Дәрігермен кеңескеннен кейін оны жеуге болады, өйткені балдың 90% -дан астамы сіңірілгеннен кейін фруктозаның көп болуына байланысты қанға тікелей түседі.
Күзгі-қысқы және қысқы-көктемгі кезеңдерде оның тамақтануда үш рет қолданылуының арқасында бір ас қасық дененің иммунитетін арттырады. Таңертең және кешке аш қарынға бір стакан су ішкен каштан балының қасықтары ауыз қуысының шырышты қабығын, ал асқазанға енгеннен кейін - және ішек қабырғаларын жабады.
Бұл денені зиянды бактериялардың әсерінен қорғайды, бар жаралар мен жараларды қатайтады. Ол косметологияда, аспаздықта, дәстүрлі және баламалы медицинада қолданылады.
Қарсы көрсеткіштер және зиян
Балға төзімсіз немесе каштанға аллергиясы бар адамдарға ұсынылмайды. Бұл жағдайда сіз денеге зиян келтіре аласыз.Қолданар алдында кистаның артқы жағындағы кистаның терісіне аздап өнім жағып, бірнеше минут күткен жөн.
Егер теріс реакция болмаса, бұл әртүрлілікті емдеу құралы ретінде қолданыңыз.
Қант диабетімен ауыратын науқастар да шамалы сақ болу керек. Кішкентай балаларға ұсынылмайды.
Бал өсімдігі туралы
Бұл сорттың бал өсімдігі - каштан, ол Кавказда, Қырымда, Францияның оңтүстігінде, Италияда өседі. Бұл өнімді сөрелерді сақтау үшін көп мөлшерде жеткізетін француздар.
Жылқы каштаны, ол жұмсақ өсімдік болса да, бірақ оның құрамындағы балдың құрамы, түсі және басқа көрсеткіштері каштан балынан ерекшеленеді: мөлдір, тез кәмпиттелген, қоректік заттар мен микроэлементтер аз. Оның дәмі ащы.
Мамыр мен маусым айының басында екі апта бойы мол гүлдейді. Сондықтан, егер омарташылар араға осы бал өсімдігінен пара алғысы келсе, белгіленген мерзімді жіберіп алмау керек. Осы кезеңдегі ауа-райы аралар үшін қолайлы, өйткені жылу әлі жоқ.
Ең бастысы - жаңбыр жиі жауып тұрмайды. Зауыт көптеген нектарлар мен тозаңдар шығарады. Сондықтан, көп бал алынады. Гүлденудің көптігі аралардың нектар жинауының қысқа мерзімін өтейді.
Сақтау шарттары
Өнімді 19 градустан аспайтын температурада сақтау жақсы. Бұл бал сорғаннан кейін сұйық, қантсыз күйде болатын кезеңге қатысты. Бұл консистенцияда оны екі жылға дейін сақтауға болады.
Осыдан кейін ол кристалданады. Біз сақтау температурасын 5 градус Цельсийге дейін төмендетеміз. Емдік және қоректік қасиеттерін жоғалтпау үшін оны нөлден төмен түсірмеуге немесе кристалданғаннан кейін балды қыздыруға болмайды.
Балдың артық ылғалды сіңірмеуі үшін, егер ол герметикалық ыдыста сақталмаса, біз ауа ылғалдылығын 59-61% деңгейінде ұстаймыз... Ұзақ уақыт сақтау үшін шыны ыдыстарды қолданған жөн. Пластик тасымалдау үшін жарамды.
Тікелей күн сәулесі балдың сапасына зиянды әсер етеді, ол олардың әсерінен стратификацияланады.
Емдік қасиеттері
Каштан балы асқазан-ішек жолдарының профилактикалық шарасы ретінде қолданылады. Оның қасиеттерінің арқасында жүрек-қан тамырлары жүйесі күшейеді. Бұл тыныс алу жолдарының аурулары үшін өте қажет. Бұл стрессті жеңілдетуге көмектеседі, тыныштандырады, сондықтан оны ұйықтар алдында қабылдайды. Бұл өнім бүйрек пен бауырдың жұмысына жақсы әсер етеді, көз ауруларымен, соның ішінде конъюнктивитпен күреседі.
Каштан балы бәріне бірдей жараспайды. Тәтті адамдар осы алуан түрлілікке тән ащылықтан көңілі қалады. Бірақ оның пайдалы және емдік қасиеттерін ешкім жоққа шығармайды. Ең бастысы - жалған емес, табиғи өнімді сатып алу. Сонда сіз оны бағалайтын боласыз.