Сельдерей немесе сүйіспеншілік пе? Нарыққа келетін болсақ, олардың таңдауымен қателесу оңай. Балдыркөк пен махаббат бір нәрсе емес екенін бәрі біле бермейді, бірақ әр түрлі өсімдіктер мен олардың ұқсастығы тек шартты. Шындықты түсінуге тырысайық және оларды бір қарағанда тануға үйренейік.
Махаббат дегеніміз не?
Сүйіспеншілік - қолшатыр тұқымдасынан шыққан жеуге жарамды, емдік, көпжылдық, шөптесін өсімдік. Ежелгі дәуірден бастап ол айқын дәмі мен хош иісі бар ащы мәдениет ретінде белгілі.
Тарихи отаны - Иран. Ақжелкен мен балдыркөкке ұқсас. Британдықтар оны «махаббат ақжелкені» деп атады, ал Ресейде «қысқы балдыркөк» деп атайды. Негізгі қолданылуы: аспаздық және емдік.
Ботаникалық сипаттамасы:
- қалың, тармақталған тамырлар;
- тамыр тереңдігі шамамен 0,5 м;
- биіктігі 2 м және одан жоғары;
- сабақ түбінде тығыз, шырынды;
- жапырақтары үлкен, жіңішке кесілген;
- жапырақтардың түсі қою жасыл;
- гүлшоғыры ақ, кішкентай;
- ащы хош иіс;
- дәмі сәл өткір;
- дәмі жағымды, ащы.
Сүтті өсімдік тек дәмді ғана емес, сонымен қатар өте пайдалы. Оның құрамында 200-ден астам зат бар. Олардың арасында калий, кең топтағы витаминдер, алма қышқылы, минералды қосылыстар және эфир майлары бар. Ресейде зауыттың барлық бөліктері құрал ретінде қарастырылды, ерлердің күшін арттыру, ал Еуропа елдерінде - әйел афродизиак.
Пісіруді қолдану
Махаббат - бұл гурмандарға арналған дәмдеуіш. Балғын, жас жапырақтар ең қолайлы. Жасы ұлғайған сайын ол қатал әрі аз дәмді болады. Жапырақтарды қыста дайындауға, кептіруге немесе мұздатуға болады.
Махаббат маусымдық көкөніс салаттарымен, ыстық стартермен, ет және балық тағамдарымен жақсы үйлеседі.
Диетологтар май жағатын компонент ретінде любовитті жеуге кеңес береді. Оның жарқын дәмі негізгі тағамның дәмін жеңе алатындығын есте ұстаған жөн.
Емдік қасиеттері
Мәдениеттің барлық бөліктерінің тамыр және шырыны емдік күшімен танымал. Ол халықтық медицинада мыналарды емдеу үшін қолданылады:
- тамшы;
- құрттардан құтылу;
- ішкі ағзалардың аурулары;
- ревматизм;
- подагра;
- жоғарғы тыныс жолдарының аурулары;
- жүйке аурулары және ұйқысыздық;
- алкоголизм.
Косметология
Косметикалық мақсаттар үшін любовник бөліктерінен алынған сығындылар қолданылады. Ол шаштың түсуіне және шаш өсуіне қарсы сусабындарға қосылады. Шырын бет терісін ағартуға көмектеседі. Ол сепкілге қарсы кремдерде және пигментацияны азайту үшін қолданылады.
Мұндай хош иісті май қосылған ванналар терінің қабынуын жеңілдетеді, микрокрактар мен кесектерді емдейді. Лосьондар мен қайнатпалар безеулерді, безеулерді, іріңді қабынуды емдейді.
Өсу
Сүйіспеншілік күн шуақты жерлерде немесе жартылай көлеңкеде өсіріледі. Мамыр айынан бастап оның жас, шырынды жапырақтарында тойлауға болады. Көкөніс ылғалдылыққа бейім, құрғақшылықпен жапырақтары сарыға айналады. Ол аязға төзімді және баспана қажет етпейді. Тұқым әдісімен және аналық бұтаны бөлу әдісімен көбейтіледі. Ол жаңа жерде тамырсыз тамыр жайып, тез өседі.
Қарсы көрсеткіштер
Мәдениеттің барлық бөліктерін кішкентай балалар, жүкті әйелдер, сондай-ақ геморрой мен пиелонефритке бейімділікпен ішуге болмайды. Дәрігерлер асқазан аурулары және ішек аурулары кезінде онымен айналысуға кеңес бермейді.
Гүлденудің алдында любовтың тамырында улы заттар жиналады!
Сельдерей дегеніміз не?
Сельдерей әлемге көптеген мыңжылдықтар бойы пайдалы дәмдеуіш ретінде танымал болды. Табиғатта ол Жерорта теңізі аймақтарында батпақтарда және сортаңдарда өседі. Бұл ащы, жеуге жарамды, қолшатыр тәрізді бір жылдық өсімдік. Үш түрі бар: жапырақ, тамыр және жапырақ.
Ботаникалық сипаттамасы:
- тамыр жүйесі әлсіз тармақталған, кішкентай;
- өсімдік биіктігі 0,3-тен 1 м-ге дейін;
- петиолат сортының сабағы шырынды, тығыз, ал жапырақты сорт жұқа және шөптесін;
- жапырақтары үлкен мөлшерде бөлінбейді;
- қою жасыл түс;
- гүлшоғыры кішкентай, жасыл түсті;
- хош иісі жұмсақ өткір;
- дәмі жағымды, өткір емес;
- ащы емес дәм.
Витаминдердің мөлшері бойынша бұл бес пайдалы көкөністің бірі. Құрамында аминқышқылдары мен каротин, эфир майлары, никотин қышқылы, амин қышқылдары, тиамин және рибофлавин, Е, А, В дәрумендері бар андростерон (еркектің жыныстық гормоны).
Пісіруге арналған қосымшалар
Аспаздық мамандар «өсімдіктен тамырға дейін» өсімдіктің барлық бөліктерін пайдаланады. Жапырақтары мен тамырлары көкөніс салаттарында, ет пен балық тағамдарында, сорпа мен сорпада қолданылады. Оларды кептіруге немесе мұздатуға болады, ал балдыркөк өзінің оң қасиеттерін жоғалтпайды.
Петиолдарды жаңадан жеуге болады, салаттарға, бірінші және екінші тағамдарға қосуға болады. Қуырылған немесе пісірілген пиязшақтар - бұл дәмді гарнир, оларға ет және балық тағамдары беріледі. Пайдалы шырындар петиттерден дайындалып, қызанақ, қияр және қырыққабатпен бірге қолданылады.
Тамыр балдыркөк - бұл тағы бір оқиға. Ол шалқан сияқты пісірілген. Картоп сияқты қайнатылған және қуырылған. Көкөніс алма, грейпфрут, тауықтың төс еті, ірімшіктер мен жаңғақтармен жақсы үйлеседі.
Емдік сипаттамалары
Майшабақ, дәрі ретінде, махаббаттан кем түспейді. Бұл ас қорыту жолына жақсы әсер етеді, тәбетті жақсартады. Түнде оның жапырағының шырынын ішу жүйкені тыныштандырады және жақсы ұйқыға кепілдік береді... Диетологтар оны салмақ жоғалту үшін жеуге кеңес береді.
Сельдерейдің детоксикациясы дәлелденген.
Халықтық медицинада ол келесідей қолданылады:
- диуретикалық және іш жүргізетін;
- ас қорыту органдарының стимуляторы;
- бүйрек ауруларын емдеуде және алдын-алуда;
- қанды тазарту үшін;
- қант диабетімен.
Косметология
Бағытталған балдыркөктің ғажайып қасиеттерін асыра бағалау қиын әйел сұлулығының жасаруы... Оның шырыны терінің кез-келген түріне және кез-келген жастағы адамдарға жарамды. Ол жасушалардың қартаюын тоқтатады, тітіркенуді басады, сергітетін, нәрлендіретін және тазартқыш ретінде қызмет етеді.
Әлемдегі жетекші өндірушілер сельдерейдің барлық бөліктерінен сығындыға негізделген ең жақсы кремдер дайындайды. Онымен безеулер мен безеулер өңделеді. Оны қолданумен маскалар мен лосьондарға арналған жүздеген халық рецептері бар.
Өсу
Балдыркөк тұқым әдісімен, бір жылдық немесе 2 жылдық өсімдік ретінде өсіріледі. Өмірдің екінші жылында ол гүлденген жебелерді лақтырып тастайды, тұқым қалыптастырады және өледі. Зауыт аязға төзімді емес және қыста, әсіресе салқын климаты бар аймақтарда баспана қажет.
Қарсы көрсеткіштер
Балдыркөк емізетін және жүкті әйелдерге ұсынылмайды.
Оны асқазан жарасы немесе бүйрегі тас ауруы бар адамдар өте сақтықпен емдеуі керек.
Сельдерей және махаббат, олар бір-бірінен несімен ерекшеленеді?
Жинақтау. Сельдерей мен махаббат бір-бірінен көптеген ерекшеліктерімен ерекшеленеді.
Ұқсастықтар келесідей:
- Ботаникалық қолшатырлар отбасы.
- Ұқсас дәм мен хош иіс.
- Аспаздық бағыт.
- Косметологияны қолдану.
- Медицинада қолдану.
- Жеке қарсы көрсеткіштердің болуы.
Көкөніс дақылдарының айырмашылықтары кестеде айқын көрсетілген.
Опциялар | Балдыркөк | Махаббат |
Шығу тегі | Жерорта теңізі | Иран |
Өмірдің ұзақтығы | 2 жыл | Көпжылдық |
Өсімдіктің түрі | Петиат, тамыр, жапырақты | Жапырақ |
Аязға төзімді | Жоқ | Иә |
Тамақ үшін қолайлы | Зауыттың барлық бөліктері | Тек қалдырады |
Вируленттілік | Жоқ | Гүлденуге дейінгі тамырлар |
Дәмінің сипаттамалары | Жұмсақ дәмдеуіш | Өткір дәм, ащы дәм |
Өсімдіктің биіктігі | 1 метрге дейін | 2,5 метрге дейін |
Өсу | Тұқымдар | Тұқым арқылы немесе бұтаны бөлу арқылы |
Бұл өсімдіктердің негізгі ұқсастығы олардың адам ағзасына тигізетін үлкен пайдасында.
Заманауи адамға дұрыс және салауатты өмір салтын ұстану пайдалы. Сондықтан әрқашан жақсы күйде болу және жастықты ұзарту үшін бір немесе екі дақылдарды жеке учаскеде өсіріп, оларды жақсырақ жаңа піскен түрде жеу ұсынылады.