Мақта бал, оны «ақ» деп те атайды, көбінесе Орталық Азияда кездеседібал өсімдігі өсетін жерде. Бұл өсімдік бізге киімге арналған керемет материал - мақта жіптерін беріп қана қоймай, бал сияқты пайдалы және дәмді нәзіктіктермен де айналысады.
Мақта балының айрықша ерекшелігі, түсі мен дәмінен басқа, аллергиялық реакциялардан аулақ болу үшін аз мөлшерде тұтыну қажет.
Мақта балының дәмі мен түсі
Мақта бал хош иісті және нәзік, тәтті дәм, ащы емес, үнсіз тартпа. Тұтынылған кезде ауызға жағымды конверттелген дәм қалады.
Сорғыдан кейін сорт ашық сары түсті болады. Қантталған бал ақ түске айналады. Мұны қолдан жасау оңай.
Тез кристалданады, ұсақ түйіршікті жұмсақ құрылымға ие. Бұл кілегейге ұқсайды. Осыдан кейін оны үстел пышағымен оңай кесуге болады.
Ол химиялық қарындаш көмегімен крахмал-қант массасынан ажыратылады. Табиғи балдың бетінде қалдырылған нүктелер бұлыңғыр болмайды, бұл жалған туралы айту мүмкін емес.
Құрамы: дәрумендер мен минералдар
Бұл әртүрлілік құрамында глюкозадан гөрі көп фруктоза бар оны қант диабетімен ауыратын науқастарға тұтынуға мүмкіндік береді... Ішке қабылдағаннан кейін болуы мүмкін аллергиялық реакцияға байланысты алдымен дәрігермен кеңескен дұрыс. Композиция келесідей:
Композиция | % |
---|---|
Фруктоза | 39-40 |
Глюкоза | 36-37 |
Су, полисахаридтер, сахароза, күл, органикалық қышқылдар, басқа заттар | 24 |
Ол сондай-ақ сақтау шарттарынан өзгеруі мүмкін.
Бұл балда көптеген минералдар мен микроэлементтер бар., соның ішінде:
- Бор;
- Марганец;
- Йод;
- Хром;
- Мыс;
- Калий;
- Мырыш;
- Темір және басқалары.
Көмірсулардың құрамында шамамен 80%, белоктарда - 1%.
Күнбағыс балы сияқты, бұл сортта да май көп.... Оның құрамында аскорбин қышқылы (С дәрумені), В тобындағы дәрумендер, К және Е дәрумендері және басқалары бар.
Жоғары калориялы бал. 100 г өнімнің құрамында 328 килокалория бар.
Пайдалы ерекшеліктер
Мақта бал шырындармен бірге қабылдаған жақсы... Ол таза түрінде жараларды емдеуге арналған тамаша құрал ретінде қолданылады. Мұны істеу үшін компресстер жасаңыз немесе ішке аз мөлшерде ішіңіз.
ол суық тигенде және вирустық инфекцияларда көмектеседі, тамақ ауруы, басқа респираторлық аурулар. Алдын алу үшін оны таңертең аш қарынға, сондай-ақ кешке ұйықтар алдында бір шай қасықтан ішеді.
Бал ішек микрофлорасын қалыпқа келтіреді, дененің бүкіл ас қорыту жүйесіне жақсы әсер етеді. Тұтынудан кейінгі қабықша әсерінің арқасында бұл алуан тіс ауруы мен гастритпен күресуге көмектеседі.
Оның антибактериалды әсері косметологияда қолданылады. Бал - бұл кремдер мен маскалар құрамына кіреді... Бұл өнімді таза күйінде қолданған кезде теріні алдын-ала тазартады және бумен пісіреді. Денедегі 20 минуттық балдан кейін ол жуылады. Осы деңгеймен оның құрылымын жақсарту үшін шашты шаю қажет. Ол диеталық тағамдарда қолданылады.
Бұл керемет қақырық түсіргіш, қақырықты кетіруге және ағзадағы қабынуды жеңілдетуге көмектеседі.
Мақта бал дәстүрлі және баламалы медицинада қолданылады... Оны ішкі және сыртқы жағыңыз. Бірінші жағдайда бұл сортты тәулігіне 30-40 г мөлшерінде жейді. Екіншісінде ол денеге тікелей немесе теріге қойылған дәке қабатына жағылады.
Қарсы көрсеткіштер және зиян
Мақта бал - күшті аллерген... Сондықтан оны орташа мөлшерде қабылдау керек. Ересек адамға күніне екі шай қасық қажет. Балаларға бұл әртүрлілікті беруден бас тартқан дұрыс.
Оны шамадан тыс қолданған жағдайда жүрек айнуы пайда болады, бөртпе пайда болады немесе қышу пайда болады. Әрбір көрініс жеке болып табылады.
Мақта балының калория мөлшері жоғары. Бұл оны қалыпты мөлшерде жеудің тағы бір себебі.
Бал өсімдігі туралы
Балдың бұл түріне арналған бал өсімдігі - мақта. Бұл бір-екі жасар шөптесін өсімдік. Ол әлемнің 70-тен астам елінде өседі. Ол үшін Орталық Азиядағы тамаша жағдайлар. Оны мақтаға өсіріңіз - тоқыма өнеркәсібіне арналған өсімдік талшықтары. Ұзақ уақыт бойы ыстық ауа-райына артықшылық беріледі. Сондықтан көптеген елдер ауа-райы мен климаттық жағдайларға байланысты оның өсуіне қолайлы емес.
Бұл өсімдік сонымен қатар жақсы бал өсімдігі. Маусымның ортасынан бастап гүлдейді... Аралар 1 гектар мақтадан 300 кг-ға дейін бал өндіреді.
Сақтау шарттары
Мақта бал тез кристалданады. Сұйық күйде болған кезде, ең жақсы сақтау температурасы +14 - + 18 градус. Кристалданғаннан кейін температураны 4 - 7 градусқа дейін төмендетеміз. Ауаның ылғалдылығы - 60%. Бұл күйде балдың пайдалы қасиеттері ұзақ уақытқа созылады. Плюс белгісімен 40-тан жоғары және минус белгісімен 35-тен төмен болса, олар жоғалады. Кез-келген бөлмеде сақтаңыз... Ең бастысы, температура мен ылғалдылық жағдайлары сақталады. Тікелей күн сәулесі балдың қасиеттеріне зиянды әсер етеді, сондықтан омарта өнімін ұзақ уақыт жарықта ұстау ұсынылмайды.
Ол қандай негізгі ауруларды емдейді?
Мақта бал суықтан, өкпе ауруларынан жазылуға көмектеседі... Бұл жүрек ырғағын жақсартады, бауыр мен бүйректің жұмысына жақсы әсер етеді.
Неврозбен ауыратын адамдар үшін таңертең және түнде қолданған дұрыс. Ара өнімін құрайтын табиғи стимуляторлар мен ферменттер, адамның энергетикалық әлеуетін қалпына келтіруге үлес қосу.
Антибактериалды қасиеттеріне байланысты ол ішектің жұмысына жақсы әсер етедімикрофлораны қалпына келтіру. Артық салмағы бар адамдар үшін бұл зат алмасуды қалыпқа келтіруге көмектеседі. Қаптайтын әсерінің арқасында ол ауыз қуысы мен ішектегі жараларды емдеуге көмектеседі. сондықтан бал гастрит кезінде қолданылады.
Ол керемет теріні тазартады және нәрлейдітесіктерге терең ену. Сонымен қатар, бұл бал қант диабетімен ауыратындар құрамындағы фруктозаның көп мөлшеріне байланысты қалыпты мөлшерде тұтынылады.
Мақта балы жұмсақ әрі жұмсақ болып көрінедіашық мақта тәрізді. Оның кристалданғаннан кейінгі ақ түсі және нәзік хош иісі бар жағымды дәмі ешкімді бей-жай қалдырмайды. Жалғыз ескерту - жалғанға ілінбеу.