Алмұрт Ресейде ең танымал алма бойынша екінші орында. Алайда оның нақты шығу тегі әлі белгісіз. Алғашқы алмұрт қайнатылған немесе пісірілген күйінде жеген деп қана сеніммен айта аламыз. Тек 16 ғасырда оларды шикідей жей бастады. Дәмі мен денсаулығына пайдасы үшін алмұрт жемістердің ханшайымы деп аталады.... Сіз бұл жемістің адам ағзасына тигізетін пайдасы мен зияны, емдік қасиеттері туралы көбірек білетін боласыз.
Алмұрттың құрамы және пайдалы қасиеттері
Алмұрттың құрамында дәмі тәтті болғанымен, алмаға қарағанда қант аз. Құрамында фруктозаның мөлшері жоғары болғандықтан, ұйқы безінің жұмысына оң әсер етеді... Алмұрттың калория мөлшері өте төмен - 100 г-қа 42 ккал, сондықтан оны диеталармен емдеуге кеңес беріледі.
Алмұрттың құрамында E, B1, B2, A, C, P сияқты дәрумендер, сонымен қатар келесі пайдалы заттар мен микроэлементтер бар:
- фолий қышқылы;
- күкірт;
- калий;
- темір;
- мыс;
- мырыш;
- фосфор;
- марганец;
- йод және т.б.
Алмұртты құрайтын эфир майлары, иммундық жүйені нығайту, инфекциялармен және қабынулармен күресу, тіпті депрессиядан шығуға ықпал ету. Органикалық заттар ас қорыту мен метаболизмді жақсартады, ал талшық холестеринді төмендетіп, сізді қанықтырады. Құрамында танин мөлшері көп болғандықтан алмұрт диареяға қарсы жақсы құрал болып саналады.
Піскен немесе бүлінген алмұрт, керісінше, асқазанды тудыруы мүмкін екенін есте ұстаған жөн.
Алмұрттағы өсімдік талшықтары өт бөлінуін ынталандырады, сондықтан олар бауыр аурулары кезінде ұсынылады... Калий бауыр мен бүйректе тұздардың жиналуына жол бермейді.
Ұрықтың емдік қасиеттері, қандай дәрумендер бар, қарсы көрсеткіштері?
Алмұрт дәстүрлі және ресми медицинада кеңінен қолданылады. Бірақ оларды қолданудың кейбір ережелерін білу маңызды:
- оларды таңертең аш қарынға жеуге болмайды;
- сумен ішуге болмайды;
- тамақ ішкеннен кейін бірден тамақтанбаңыз (оңтайлы, тамақтанғаннан кейін 30 минуттан кейін);
- оларды ас қорыту жүйесі ауруларының өршуімен қолданбаңыз;
- алмұрт піскен, бірақ піспеген болуы керек.
Алмұрттың маңызды қасиеті - термиялық өңдеуге ұшыраған кезде көптеген пайдалы элементтерді сақтау мүмкіндігі. Сондықтан оны кептіруге, қайнатуға және кез-келген дайындаманы жасауға болады. Алмұрттың негізгі 2 түрі бар: жабайы (орман) және бақша.
Алмұрттың құрамында арбутин бар - табиғи антибиотик, сондықтан температураны төмендету үшін орман жемістерінің қайнатпасы қолданылады. Жабайы жемістер халықтық медицинада простатитті емдеуге арналған құрал ретінде танымал. Мұндай компотты қолданғаннан кейін бірнеше күн ішінде сіз оң әсерін байқай аласыз. Оны ұзақ уақыт қолданған кезде сіз емдеуге қол жеткізе аласыз. 50 жастан асқан ер адамдар үшін қыс бойы компот пен алмұрт шайын ішу үшін жабайы табиғатты кептіру ұсынылады - бұл простатиттің тамаша алдын-алу болады.
Алмұрттың кептірілген компоты адам ағзасына диуретикалық және анальгетикалық әсер етеді... Ал компоттан жасалған алмұрт - қақырық түсіретін жөтелге қарсы құрал. Олардың бронхитке, тіпті өкпе туберкулезіне қолданылатындығы көрсетілген.
Алмұрт гипертониялық науқастарға және жүрек және қан тамырлары ауруларынан зардап шегетін адамдарға ұсынылады.өйткені олардың құрамында жоғары қан қысымын болдырмайтын көптеген антиоксиданттар бар.
Алмұрттың әйелдер үшін пайдалы бірнеше қасиеттері бар:
- Бұл жемістердегі фолий қышқылы жүкті әйелдер үшін пайдалы... Бұл жасушалардың қалыпты бөлінуіне және дененің жаңаруына көмектеседі. Сонымен қатар, жаңа туған нәрестелердегі жүйке жүйесінің ақауларын болдырмайды.
- 40 жастан асқан әйелдер үшін алмұрт - қатерлі ісіктердің алдын алуС дәрумені мен мыстың көп мөлшері арқасында. Олар жасушаларды бос радикалдардың зақымдануынан сақтайды.
- Алмұрттың құрамына кіретін Е дәрумені әйелдер дәрумені немесе сұлулық витамині деп аталады. ол тері жасушаларының қартаюына жол бермейді, шаш пен тырнақтың өсуіне жақсы әсер етеді. Сондай-ақ, бұл дәрумен әйелдердің гормоналды деңгейлерін құруға қатысады, овуляцияны жақсы өткізеді. Арықтау үшін өте пайдалы.
- Көптеген косметикада кездесетін алмұрт сығындысы, терінің қаттылығы мен сау түсін қалпына келтіреді.
- Алмұрт косметикалық маскаларын үйде де жасауға болады.... Жай ғана алмұртты пюре етіп тураңыз. Мұндай маска лифтинг әсерін тигізеді, терінің қабынуын жеңілдетеді және безеулерден арылуға көмектеседі. Егер сіз скраб сияқты алмұрт пюресімен бетіңізді жусаңыз, онда терінің өлі бөлшектері жақсы жойылады.
Алмұрт целлюлозасы ғана емес, сонымен қатар алмұрт ағаштарының жапырақтары да пайдалы.
Жас жапырақтардың айқын саңырауқұлаққа қарсы және қабынуға қарсы қасиеттері бар. Жапырақтардан алынған қайнатпалар түрлі ауруларды емдеу үшін қолданылады, ал ұсақталған құрғақ жапырақтар тершеңдікті жеңілдетеді... Мысалы, ревматизмге жапырақтардың қайнатпасы көмектеседі. Оны дайындау үшін 2 шай қасық кептірілген жапыраққа бір стакан қайнаған су құйыңыз, содан кейін оны 2 сағат қайнатыңыз, жақсылап орап алыңыз, содан кейін сүзіңіз. 2 ас қасықтан күніне 3 рет алыңыз. Несеп-жыныс жүйесі мүшелерінің қабынуымен алмұрттың қайнатылған жапырақтарын жууға болады. Олар микробтарды жояды және қабынуды жояды. Бүршіктерден құмды кетіру үшін жапырақтарды шай сияқты қайнатып, басқа сусындардың орнына қолданады.
Жемістің адам ағзасына тигізетін пайдасы мен зияны
Алмұрттың адам ағзасына сөзсіз артықшылықтарын осы жеміс негізгі компонент болып табылатын рецепттер бойынша қарастыруға болады..
- Уролитияны емдеу үшін аш қарынға 2 жабайы алмұрт жеу керек. Олардан компотты қант қоспай ішу де пайдалы.
- Аденоманың алдын алу және емдеу үшін алмұрт термоста кешке қайнатылады, алынған инфузияны күніне 4 рет стаканның төрттен бір бөлігінде ішу керек.
- Жүрек күйдіргісі мен іштің ауырсынуын басу Таңертең жеген 2 алмұрт.
- Алмұрттың жаңа шырыны қант диабетімен ауыратын науқастарға тамақтанудан 30 минут бұрын 50-70 мл қолдану ұсынылады.
- Пештегі алмұртқантпен аздап себілген циститті емдеуге көмектеседі.
- Қызбамен және жөтелмен сіз кептірілген алмұрттың отварын қабылдауыңыз керек.
- Диареямен жарты сағат қайнатыңыз, бір литр суға 100 грамм құрғақ алмұрт. Содан кейін сорпа 2 сағат бойы тұндырылады. Күні бойы сізге жарты стаканнан 3 рет ішу керек.
Қоректік заттарға бай алмұрттың құрамы кейбір қарсы көрсеткіштерге ие. Қатты алмұртты егде жастағы адамдарға шикізат тұтынуға кеңес берілмейді... Олар пеште жақсы қайнатылған немесе пісірілген. Бұл асқазан-ішек жолдары аурулары бар адамдарға да қатысты.
Алмұртты етден кейін бірден жеу қажет емес - кем дегенде 30 минут өткен дұрыс, өйткені жеміс құрамындағы заттар белоктың қорытылуына кері әсер етеді. Созылмалы іш қатудан зардап шегетін адамдарға алмұртты көп мөлшерде жеуге болмайды.
Қауіпсіздік үшін алмұрт қабығынан тазартылып, өзегінде жақсы болады.
Ерлер мен әйелдерге арналған алмұрттың пайдалы рецептері
Алмұрт пирогы
Құрамы:
- бидай ұны - 1 ас қасық. қасық;
- жүгері ұны - 1 ас қасық. қасық;
- қамырға арналған бидай ұны - 175 гр .;
- кілегей 35% - 1 стакан;
- жұмыртқа - 2 дана;
- алмұрт - 2 дана;
- қант - 100 гр .;
- маргарин - 100 гр .;
- суық су.
Дайындық
Туралған маргарин ұнмен араластырылады (175гр.), Сарысы, 50г. қант және су. Қамырды жіңішке қабатқа жайып, 180 градусқа 20 минут пісіреміз. Алмұрт тері мен өзектен тазартылады, тілімдерге кесіледі... Оларды қабыққа төсейді, содан кейін жүгері ұнына себеді және үстіне ұрылған жұмыртқа, қант, бидай ұны және кілегей қоспасы жағылады. Содан кейін торт 25 минут бойы 200 градусқа дейін пісіріледі.
Алмұрт пен ірімшік салаты
Құрамы
- бекон - 100 гр .;
- салат пиязы - 1 дана;
- ірімшік - 50 гр .;
- алмұрт - 1 дана;
- кілегей - 1 ас қасық. қасық;
- салат жапырақтары - 1 байлам;
- өсімдік майы - 1 ас қасық. қасық.
Дайындық
Салаттың туралған жапырақтарын жайыңыз. Олардың үстінде екі жағынан қуырылған бекон, алмұрт пен пиязды тілімдерге бөліп турайды. Тұздық жасау үшін майдалап туралған ірімшікті кілегеймен араластырып, ірімшік ерігенше отпен қыздыру керек. Бұл қоспаны салаттың үстіне құйыңыз, қажет болса тұз бен бұрыш қосыңыз.
Ірімшік қосылған алмұрт десерті
Құрамы
- алмұрт - 3-4 дана;
- сүзбе - 100 г;
- қаймақ - 3 ас қасық. қасықтар;
- қант - 3 ас қасық. қасықтар;
- жеміс шырыны - жарты стакан.
Дайындық
Алмұртты 4 бөлікке бөліп, табаққа салыңыз. Сүзбені қаймақпен жақсылап араластырыңыз, қант пен шырын тегіс болғанға дейін. Алынған қоспаны әр алмұрт тіліміне салыңыз.
Алмұрттың көптеген рецептері бар - бұл пирогтар, сүзбе десерттері, құймақ, джем, түрлі сусындар және т.б.
Термиялық өңдеу кезінде алмұрт пайдалы элементтердің көпшілігін жоғалтпайды. Бірақ жаңа піскен жемістер әр үйде болуы керек.
Күніне 1-2 алмұрт жеу денені күнделікті кобальт мөлшерімен қамтамасыз ете аладыбұл бүйректің артық суды шығаруына көмектеседі және темірдің сіңуіне ықпал етеді. Дүкенде жаңа піскен жемістерді таңдағанда, жақсы алмұрт кесілмеген кезде де тәтті хош иіс болуы керек екенін білуіңіз керек.