Бұршақ дақылдары В дәрумендерінің құрамына байланысты ағзаға өте пайдалы. Бұл тағамдарды үнемі тұтыну мидың жұмысын жақсартады. Жас бұршақ бүршіктері әсіресе ересектер мен балалар арасында танымал. Бұл шолуда біз бұршақ тұқымдас дақылдардың артықшылығы және олардың адам денсаулығына қандай зиянын тигізетіні туралы айтатын боламыз.
Жасыл бұршақтың сипаттамасы және сипаттамасы
Бұршақ ежелгі уақытта өсірілді, Азияның оңтүстік-батысы мәдениеттің отаны болып саналады. Зауыт бұршақ тұқымдастарымен біріктірілген шөптесін тұқымдасына жатады. Сабақ биіктігі 2,5 м-ге дейін жететін түзу және бұйра болуы мүмкін. Жапырақтары сәл қауырсын тәрізді, олардың ұштарында мұртшалар пайда болады, олар сабақтың ұзындығына қарай басқа өсімдіктерге немесе қоршауларға жабысады.
Гүлдену кезеңінде стандартты / жалған типтегі бұтаға тән королла бар ақ немесе күлгін көбелектер типіндегі гүлдер жабылған. Ол себуден кейін 30-55 күнде гүлдейді. Жемістердің қалыптасуы үшін жәндіктердің тозаңдануы талап етілмейді, тек ауа райының қолайсыз кезінде гүлшоғырларға көмек ретінде сабақтарды мезгіл-мезгіл шайқайды.
Жемістер үрме бұршақтарға (бүршіктерге) 4-10 данадан салынады. Олар алуан түрлілігіне қарай әртүрлі формада, түстерде және мөлшерде болады. Терінің түсі гүлдердің түсіне сәйкес келеді.
Бұршақ - суыққа төзімді көкөніс дақылдары. Бұл қасиеттер әсіресе тегіс беті бар дөңгелек тұқымдары бар сорттарда көрінеді. -6 ° C температураға тек жаңадан өсіп келе жатқан көшеттер шыдай алады, бұл себуді ерте көктемде бастауға мүмкіндік береді.
Неліктен бұршақ ең биік өсімдіктердің қатарына жатады? Жоғары тұқымдық өсімдіктерге жату органдардың (тамыр, өркен, сабақ, жапырақ және т.б.), тіндердің, бірін-бірі алмастыратын екі тіршілік фазасының (гаметофит және спорофит) болуына байланысты.
Өсімдіктің тамыр жүйесі
Бұршақ тұқымының түбірі таяқша типті, бұтақтары әлсіз, бірақ ол топыраққа терең енеді (шамамен 1 м). Түйін бактериялары тамырға қонып, өсімдікті азотпен қамтамасыз етеді. Микроорганизм болмаса, бұршақ дақылдары пайдалы затты сіңіре алмайды, нәтижесінде азоттың аштығы байқалады. Тамыр сабағының терең енуі топырақтан әртүрлі қоректік компоненттердің, атап айтқанда, әрең еритін, мысалы, фосфордың бөлінуімен жүреді.
Бұршақ топырақты азотпен байытады, сондықтан көбінесе басқа да танымал көкөніс дақылдарын бұршақ тұқымдастардан кейін отырғызу ұсынылады.
Ол қалай және қай жерде өседі?
Бұл қоңыржай ендіктердің зауыты, ол ұзақ күнге жақсы жауап береді. Бұршақ дақылдарын қай жерде өсіру керек?Тұқымдарды жарықтандырылған жерлерде отырғызу керек. Көлеңкелі жерлерде ол әлсіз дамиды, кейде өледі. Сондай-ақ, судың пайда болу деңгейі жоғары топырақта төсек-орындарды ұйымдастыру ұсынылмайды.
Өсімдікті тұқымсыз өсіреді, тұқым өсіруді қоздыру үшін себер алдында сіңіреді. Жұмыс сәуірдің ортасында немесе соңында басталады, түнгі аяз жас өскіндер үшін қорқынышты емес. Түсіру схемасы: қатарлар 15-20 см аралықпен, қатардағы өсімдіктер арасында 5-6 см түзіледі.
Құрамы және калория мөлшері
Бұршақ дәрумендермен және микроэлементтермен бай құрамының арқасында емдік және диеталық диеталарға енгізілген. Ол денені құнды заттармен байытады:
- каротин;
- B, C, PP тобының дәрумендері;
- калий;
- марганец;
- фосфор;
- темір.
Бұршақ жемістерінде ерекше амин қышқылы - лизин бар.
Бұршақ жемістері қоректік, олардың құрамындағы ақуыз сиыр етіндегідей, бірақ оны ағзаға оңай сіңіреді.
Ұрықтың адам ағзасына тигізетін пайдасы мен зияны
Дәрігерлер мен диетологтар бұршақтың ағзаға жағымды әсер ететін негізгі құнды қасиеттерін анықтады.
- Жасыл жемістер ісікпен тамаша жұмыс жасаңыз, бүйрек функциясының бұзылуының фонында пайда болады.
- Жас бұршақ жеу көмектеседі холестерин деңгейін төмендету, бұл жүрек-қан тамырлары жүйесіне оң әсер етеді.
- Өнім ұсынылады қатерлі ісіктің алдын алу.
- -Мен күресу артық сұйықтықты кетіру денеден.
- Ноқат түрік сорты кешенді терапияда көрсетілген көру қабілетін емдеуде.
- Атбас бұршақтар анемияның салдарын жою йодтың арқасында.
- Іш қату үшін диетологтар асбұршақ тағамдарын мәзірге қосуды ұсынады.
- Идеал ингредиент тері маскаларында... Ол оны жақсы тазартады, пайдалы микроэлементтермен қоректендіреді, ісікті кетіреді, жасартады.
Жүрек күйдіргішіне арналған халықтық рецептер арасында бірнеше бұршақ қолданатын опция назар аударуға тұрарлық.
Ерлерге арналған
Ол ақуызға бай, сондықтан ол диетаға енгізілген және бұлшықет салуға арналған спорттық тамақтанудың ингредиенті ретінде... Бодибилдинг жасаушылар мен фитнес-клубтарға үнемі баратындар бұл өніммен тікелей таныс. Бұршақ тағамдарының тағамдық құндылығы бар, сондықтан сіз оларды жеткілікті мөлшерде ала аласыз. Ақуыз сіздің бұлшық еттеріңізді сергітеді және төзімділіктің арқасында күш жаттығуларын жеңілдетеді.
Әйелдерге арналған
Композицияда көптеген пайдалы заттар бар, бірақ фолий қышқылы кез-келген әйел үшін ерекше маңызға ие. Ол әйелдер органдарының жұмысын қалыпқа келтіреді, ең маңызды кезеңдерге - жүктілік пен босануға тікелей қатысады. Сонымен қатар, қышқыл жасушалар мен тіндердің қартаюын баяулатады, сондықтан оны косметологияда танымал компонент деп санайды.
Балаларға арналған
Көбінесе аналар балаларда тәбеттің болмауы проблемасына тап болады. Бұршақ мәселені шешуге көмектеседі, бұл аштық сезімін оятады, өсіп келе жатқан денені пайдалы дәрумендер мен минералдармен қанықтырады, күш пен қуат береді. Балаңызға осы пайдалы ингредиентпен таңғы асты ұйымдастырудың жақсы нұсқасы.
Қолдануға қарсы көрсеткіштер
Бұршақты тұтынуды шектеу немесе келесі аурулармен ауыратын адамдарға толығымен бас тарту ұсынылады:
- нефрит (өткір түрінде);
- подагра;
- холецистит;
- қан айналымының бұзылуымен;
- асқазан-ішек жолдарының қабынуы.
Аллергиямен ауыратындар алдымен дәрігермен кеңесу керек бұршақ тағамдарын жеу мүмкіндігі үшін. Дененің осы өнімге теріс реакциясы жағдайлары жиі кездеседі, симптомдар асқазаннан басталады, содан кейін температура көтеріледі. Асқынулардың ішінде: Квинкенің ісінуі, анафилактикалық шок. Салдарының ауырлығы аллергиямен ауыратындардың тәтті бұршақпен тойлауға деген ұмтылысын ақтамайды.
Тұтынылатын бұршақтың мөлшері қалыпқа келтірілуі керек, әйтпесе ас қорыту жүйесінің бұзылуы мүмкін. Бұл ереже бірінші кезекте ересек жастағы адамдарға және балаларға қатысты.
Бұршақ рецептері
Сұлулық индустриясы бұршақтың денсаулыққа пайдалы жақтарын әртүрлі емдеу үшін пайдаланады. Өнімнен маскалар, лосьондар және басқа күтім құралдары дайындалады. Бұл ингредиент диеталық тағамдарда да бар. Мұнда бірнеше тиімді рецептердің мысалдары келтірілген.
Жасартатын маска
Бұршақ (2,5 ас қасық L.) жақсылап шайыңыз және құрғатыңыз, содан кейін кофе тартқышта ұнтақтаңыз. Алынған ұнтаққа бірнеше ас қасық жылы су қосып, қоспаны араластырыңыз. Өнімге 2 ас қасық табиғи йогурт қосыңыз. Бет пен декольте аймағында әрекет ету уақыты 17-20 минутты құрайды.
Қара нүкте маскасы (жасөспірімдер мен қыздар үшін өте қолайлы)
Бұршақ туралған ыдысқа (2-3 ас қасық) 60-80 мл сарысуды қосыңыз. Мұқият араластырғаннан кейін композицияны теріге жағып, 20 минутқа қалдырыңыз.
Қалқанша смузи
Пісіру процесі барлық компоненттерді блендерде ұнтақтаудан тұрады. Смузиді коктейль түрінде аптасына 2-3 рет ішіңіз. Ингредиенттердің арасында:
- жарты стакан жасыл бұршақ (консервіленбеген);
- авокадо (1 дана);
- сәбіз (1 дана);
- қияр (2 орташа жеміс немесе 1 ірі);
- балдыркөк (1 сабақ);
- 100 г. жасыл (насыбайгүл, ақжелкен, аскөк, жалбыз);
- 150 мл табиғи йогурт.
Бұршақ, сөзсіз, пайдалы өнім. Бағбандар оны өз учаскелерінде өсіруден кем емес рахат алады. Зауыт қарапайым және әрдайым иелеріне жомарт егін береді.