Жабайы бал - бұл ара өнімнің сирек кездесетін түрлерінің бірі. Оны тек жабайы аралар ғана шығарады. Олардың негізгі тіршілік ету ортасы - Башкирия және Карпаттың кейбір аудандары, Орал таулары. Көбінесе мұндай балды борте балы деп атайды - бұл аралар өз ұяларын орналастыратын жер (қуыс, діңгек).
Бал туралы айтпас бұрын, еңбекшілер - жабайы аралар туралы аздап айтып өткен жөн.
Олар отандықтардан төзімділікпен, төмен температураға төтеп беру қабілетімен ерекшеленеді. Олар ерекше қою сұр түске ие және мыңдаған отбасыларда тұрады. Олар өздерінің агрессивтілігімен ерекшеленедіжәне бұл өте түсінікті, өйткені ешкім оларға «жылыжай жағдайларын» жасамайды. Өмір сүру үшін мұндай аралар өмір сүру құқығын неғұрлым қатал қорғауы керек.
Көбінесе олардың ұяларды жабайы аңдар бұзадыбалмен тойлау - тың табиғаттың ең құнарлы өнімі. Тек жануарлар күресті жойған жоқ. Ұзақ уақыт бойы адамдар орман және тау жұмысшыларын қудалайды. Ара шаруашылығы деген ұғым аралардың ұяларын іздеуді және олардан бал алуды білдіреді. Әрине, бұл жағдайда тараптар жойылды. Араға бәрін қайта бастауға тура келді.
Уақыт өте келе адамдар белгілі бір жерде жабайы аралардың отарлау процесін бақылау үшін тақтай жасай бастады. Әдетте, мұндай жасанды ұяны орнатқаннан кейін келесі жылы болады.
Сонымен қатар, жетуге қиын жері бар тасты аймақта, бал аңшылар аралар көп болатын жерлерді алдын-ала белгілейді, ұя құру және кеңейту үшін қосымша қолайлы жағдайлар жасау.
Жабайы балда бал өсімдігінің айқын тазалығы жоқ.
Жабайы бал табиғатта сирек кездеседі. Қоғамның өркениеті мен урбанизациясының дамуымен жабайы аралардың тіршілік ету ортасы тарылып барады. Сондықтан, егер ірі қалалардағы сауда сөрелерінде сатып алушы жабайы бал құмырасындағы жапсырманы тиімді бағамен кездестірсе, оның жалған болуы ықтималдығы жоғары. Бордың табиғи балын дәмі, түсі, хош иісі және жоғары бағасымен ажыратыңыз.
Жабайы балдың дәмі мен түсі
Жабайы бал өте хош иісті, жағымды, бай дәмі бар, аздап тартылған. Бұл оның құрамына байланысты және бұл сорт жылына бір рет - тамызда жиналады... Яғни, балдың тұруға уақыты бар, одан артық ылғал буланып кетеді.
Ол қара-қоңыр түсті. Сыртқы түрі бойынша өте әдемі. Консистенциясы бойынша - қалың, тұтқыр.
Құрамы: дәрумендер мен минералдар
Құрамы бойынша жабайы бал микроэлементтермен және биологиялық белсенді заттармен қаныққанжәне негізгілері:
- Марганец;
- Фтор;
- Кальций;
- Темір;
- Мыс;
- Мырыш;
- Йод.
Композиция құрамында аскорбин қышқылы (С дәрумені), В тобындағы дәрумендер, К және Е дәрумендері және басқалары бар.
Борттағы балда келесі ара өнімдері бар:
- Ара уы;
- Тозаң;
- Дрон тұқымы;
- Балауыз;
- Забрус;
- Ара желе;
- Перга.
Осылайша, жабайы бал - микроэлемент концентратыв, биологиялық белсенді заттар, ферменттер, фруктоза, глюкоза, сахароза, ара өнімдерінің қосындылары.
Пайдалы ерекшеліктер
Құрамында тозаңның болуына байланысты жабайы бал қабынуға қарсы, ісікке қарсы, диуретикалық және холеретикалық, ісікке қарсы қасиеттерге ие. Ол керемет антиоксидант. Бұл пайдалы қасиеттермен шектелмейді.
Бұл сорттың құрамы зиянды микробтармен күресуге көмектеседі, ағзаның иммунитетін жақсарту. Бал денеге, әсіресе психикалық және физикалық күш салудан кейін сергітетін және қалпына келтіретін әсер етеді. Бұл өнім жүйке жүйесіне тиімді әсер етеді, тыныштандыратын әсер береді.
Жабайы бал ас қорыту жолын тітіркендірмейді. Операциядан кейінгі кезеңде ұсынылады, өйткені оның арқасында дене күштері тез қалпына келеді.
ол тәбетті жақсартады... Ас қорыту процестерін белсендіру үшін бұл әртүрлілік таңертең аш қарынға стакан сумен жұмсалады.
Моншақ балының құрамында тұтынылған кезде корольдік желе бар организмдегі метаболикалық процестердің жүрісі жақсарады.
Сирек кездесетіндіктен оны кондитерлік өндіріс пайдаланбайды.
Қарсы көрсеткіштер және зиян
Жабайы бал екі жасқа дейінгі балаларға ұсынылмайды және ара өнімдеріне аллергиясы барларға арналған. Әйтпесе, сізде анафилактикалық шок пен астма ұстамасы болуы мүмкін. Жүкті әйелдерге сақтықпен қолдану керек және қант диабетімен ауыратын адамдар.
Бал өсімдігі туралы
Жабайы балдың өсімдіктері шөптер, жабайы бұталар, ағаштар: тимьян; фацелия, долана, анжелика, шалфей, иван шайы, жалбыз, итмұрын, акация, қарақат және басқалары.
Өсімдіктер әр түрлі уақытта гүлдейді, бірақ жинау мерзімі әлі де шектеулі, сондықтан жабайы аралар кез-келген ауа-райында тозаң жинайды.
Сақтау шарттары
Ұсынылатын сақтау температурасы - плюспен 5-тен 7 градусқа дейін. Егер сіз температураны 40 градустан жоғары көтерсеңіз немесе оны 30 градустан төмен түсірсеңіз, бұл өнімнің пайдалы қасиеттеріне кері әсер етеді. Тиісінше, балды қыздырмаңыз немесе оны тоңазытқышта сақтамаңызт.
Оны күн сәулесінің астында немесе жай жарықта ұстаудың қажеті жоқ. Ұзақ сақтауға арналған шыны ыдыс металл немесе пластмассадан гөрі жақсы.
Қолдау арқылы ауаның ылғалдылығы 60% -дан жоғары болса, бал қоршаған ортадан ылғалды сіңіреді деп қорқудың қажеті жоқ.
Ол қандай негізгі ауруларды емдейді?
Жабайы бал ревматизмді емдеуге көмектеседі, цистит, ішек ауруы, тахикардия. Тыныс алу жолдарының аурулары (бронхит), өткір респираторлық (тұмау), маңдай және мұрын қуысы (синусит, ринит) кезінде, бас ауруы кезінде, осы өнімді қолдану ұсынылады.
Бұл сорт гастритке, жараға пайдалых, асқазан-ішек жолдарының басқа аурулары, сондай-ақ организмдегі метаболизмді қалыпқа келтіру.
Анемия мен атеросклероз кезінде тамақтану ұсынылады. Компресс түрінде немесе еритін формада тамшылар көз аурулары үшін қолданылады. Бұл буын ауруларына да көп көмектеседі.
Жабайы бал профилактикалық мақсатта да, оң әсерін күшейту үшін дәрі-дәрмектермен бірге қолданылады. Өзінің ерекше құрамының арқасында ол балдың ең сұранысқа ие сорттарының бірі болып саналады... Оның жалғыз кемшілігі - өндіріс көлемінің аздығы. Демек, жоғары құны. Бірақ бұл табиғи өнімнің иелері жабайы балдың артықшылықтарын толықтай сезіне алады.