Бал атауларының көп бөлігі бал өсімдігінен алынған, соның арқасында өнім алынады. Қарақұмық - бұл ерекшелік емес. Акация мен әкпен бірге сүйікті сорттарының бірі - қарақұмық балы. Бұл жоғары сапалы және пайдалы өнім. Оның түсін басқасымен шатастыруға болмайды, дәмі - одан да көп.
Бұл мақалада біз қарақұмық балының пайдалы қасиеттері мен қарсы көрсеткіштерін қарастырамыз, пайдасы мен емдік қасиеттері туралы айтамыз.
Дәмі мен түсі
Қарақұмық бал - барлық түрлердің ішіндегі ең қараңғы. Түстер диапазоны қызылдан қара қоңырға дейін. Мамырмен салыстырғанда ол тезірек кристалданады, бірақ қою түсті болып қалады. Хош иісі нәзік, иісі айқын, ерекше.
Оның дәмі ащы. Балдың бұл түрінің айрықша ерекшелігі - оны қолданғаннан кейін тамақтың аздап тұрақты болатындығында. Бұл функция оны базардан немесе дүкеннен сатып алғанда жалғандыққа ұрынбауға көмектеседі.
Бал сатып алғанда, дәмін татып көріңіз. Дәмі мен түсі - нағыз балды жалған балдан ажырататын бірінші нәрсе.
Құрамы: дәрумендер мен минералдар
Қарақұмық балы жеңіл сіңімді көмірсуларға, атап айтқанда фруктозаға бай. Қышқылдығы жоғары. Оның құрамы келесідей:
құрамы | % |
фруктоза | 40 |
глюкоза | 36 |
су | 19 |
полисахаридтер | 8 |
сахароза, күл, органикалық қышқылдар басқа заттар | 7 |
Құрамында келесі микроэлементтер бар:
- Марганец;
- Никель;
- Хром;
- Мыс;
- Фтор;
- Темір;
- Мырыш және басқалары.
Минералдар тұздармен ұсынылған:
- Натрий;
- Фосфор;
- Кальций;
- Йода;
- Без.
Бұл балда көптеген алмастырылмайтын аминқышқылдары бар.
100 грамм өнімнің құрамында 65 мг-ға дейін С дәрумені (аскорбин қышқылы) бар, В тобындағы дәрумендер: B1 - 03 г, B2 - 0,4 г, B3 - 0,8 г, B5, B6, B9 (0,5 г), басқа дәрумендер.
100 г құрамында 0,5 грамм ақуыз, шамамен 77 грамм көмірсулар бар.
Пайдалы ерекшеліктер
Сонымен, қарақұмық балы не үшін пайдалы? Пайдалы қасиеттердің ішінен біз тыныштандыратын және босаңсытатын нәрсені қауіпсіз түрде айта аламыз. Осыған байланысты бұл тамаша антидепрессант.
Диабетиктер бұл түрді дәрігермен кеңескеннен кейін ғана қолдануға рұқсат етіледі. Оның микробқа қарсы қасиеттері де бар. Онда тағамның қорытылуына көмектесетін көптеген ферменттер бар. Бұл өте қоректік (100 г өнімге 309 калория). Ол радионуклидтерді жоюға қабілетті. Ол үшін таңертең аш қарынға бір стакан су ішіп, бір ас қасық бал жеп қойыңыз. Бұл табиғи өнім ішектің қабырғаларын жабады.
Ол медицинада, косметологияда, тамақ дайындауда қолданылады. Бұл керемет антисептикалық және гемопоэтикалық қасиетке ие.
Қарсы көрсеткіштер және зиян
Қарақұмық балы мөлшерде қабылданады. Оны шамадан тыс пайдалану дені сау адамның өзінде метаболикалық бұзылулар мен аллергия тудырады. Жалпы алғанда, бұл өте күшті аллерген, сондықтан бұл аурудан зардап шегетін адамдар оны жеуге жақсы бас тартуы керек.
Балдың бұл түрін үш жасқа дейінгі балаға және қант диабетімен ауыратын адамдарға беру ұсынылмайды.... Ересек адамға тәулігіне 120-140 грамм, ал балалар үшін 60 грамнан аспауы керек.
Бал өсімдігі туралы
Қарақұмықтың пайдалы қасиеттерін бәрі біледі. Қарақұмық - бұл үй шаруасындағы әйелдер бірінші кезекте сатып алатын өнім. Оның құны пайдалы қасиеттері үшін басқаларға қарағанда жоғары. Осының бәрін еңбек ететін аралардың арқасында бірнеше есе көбейтеді деп елестетіп көріңіз. Қарақұмық өнгеннен кейін бір айдан соң гүлдейді.
Гүлдену кезеңі ұзақ - шамамен бір ай, бірақ бәрі ауа-райына байланысты. Аралар қарақұмықтан нектарларды ұзақ уақыт бойы жинай алмайды. Қарақұмық ерте және кеш егіледі. Осылайша, жинаудың жалпы мерзімі екі айға дейін ұзартылды. Аралар басқа өсімдіктерден жеткілікті мөлшерде бал шығара алмаса да, бұл бал өсімдігі бізге көмектеседі.
Мұндай ауа-райына жақсы ауа-райында қол жеткізуге болатындығын ұмытпаңыз. Бұл бал өсімдігі жылу мен құрғақтықты ұнатпайды. Таңертең аралар шық шыққанда, қарақұмықпен дайындықпен жұмыс істейді. Бұл өсімдік шілде, тамыз, тіпті қыркүйек айларында гүлдейді.
Сондықтан, сіз қолайлы ауа-райын күте аласыз, бірақ омартаға қарақұмықтан басқа жабайы өсімдіктер болатын жерлерге апарып сақтандырған дұрыс. 2 аралар отбасына арналған жұмыс жылдамдығы бойынша 1 гектар қарақұмықтан сіз 50 келіге дейін бал ала аласыз.
Сақтау шарттары
Ара шаруашылығы өнімдерін кез-келген жерде сақтауға болады. Ең бастысы - температура режимі сақталады, ал ылғалдылық қалыпты жағдайда болады. Сонымен қатар, тікелей күн сәулесі қажет емес.
Кристалдануға дейін олар 15-18 градус температураға төзеді... Кейін - 7 градус шамасында жеткілікті оң температура. Біз ауаның ылғалдылығын 60% деңгейінде ұстаймыз.
Ұзақ мерзімді сақтау үшін шыны ыдыстар жақсы болады. Тасымалдау, нарықтағы басқа сатулар кезінде қысқа мерзімді сақтау үшін олар пластикалық ыдыстарды да алады.
Жоғары ылғалдылық кезінде бал артық ылғалды сіңіреді, оның пайдалы қасиеттері жоғалады.
Қарақұмық балының емдік қасиеттері
Қарақұмық балы мөлшеріне қарай тұтынылған кезде оның құрамына байланысты организмдегі метаболизмді қалыпқа келтіреді. Оның арқасында тері аурулары, соның ішінде жараларды емдеуге де көмектеседі.
Бал көздің торлы қабығына жағымды әсер етеді және церебральды қан кету мәселесін ойдағыдай шешеді.
Қарақұмық балының әсерінен радиациялық ауру ішінара төмендейтіндігі назар аудартады. Бұл депрессияны емдеуге және бауыр, бүйрек және жүрек жұмысын жақсартуға көмектеседі. Бұл аурулар осы бал жеңе алатын нәрсенің бір бөлігі ғана.
Ерекше дәмі, түсі және пайдалы қасиеттерінің арқасында бұл құнды табиғи өнім. Ол денсаулықты қалпына келтіру және дененің жалпы тонусын жақсарту үшін қолданылады.